Приготовление

1 . Этап

Готовим корзинки. Сваренные вкрутую желтки разотрите ложкой с сахаром.

1. Этап. Готовим корзинки. Сваренные вкрутую желтки разотрите ложкой с сахаром.

2 . Этап

Добавьте размягченное масло. Вмесите муку (муку добавлять, пока тесто не перестанет липнуть к рукам).

1. Этап. Добавьте размягченное масло. Вмесите муку (муку добавлять, пока тесто не перестанет липнуть к рукам).

3 . Этап

Тесто распределите по дну и бокам формочки, оставляя пустой серединку. Тесто при выпекании поднимется и если формочки будут заполнены до краев, получится изделие с большим бугром посередине. Выпекайте при температуре 180°С.

1. Этап. Тесто распределите по дну и бокам формочки, оставляя пустой серединку. Тесто при выпекании поднимется и если формочки будут заполнены до краев, получится изделие с большим бугром посередине. Выпекайте при температуре 180°С.

4 . Этап

Наши корзинки готовы!

1. Этап. Наши корзинки готовы!

5 . Этап

Готовим безе. Взбить белки, добавляя понемногу сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет жесткой и гладкой.

1. Этап. Готовим безе. Взбить белки, добавляя понемногу сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет жесткой и гладкой.

6 . Этап

Сборка. В центр корзиночек положить 0,5 ч ложечки вареной сгущенки и вдавить в нее орешек (лесной, половинку грецкого и т. п.) - это и есть наш сюрприз!

1. Этап. Сборка. В центр корзиночек положить 0,5 ч ложечки вареной сгущенки и вдавить в нее орешек (лесной, половинку грецкого и т. п.) - это и есть наш сюрприз!

7 . Этап

Поверх сгущенного молока отсадить из кондитерского шприца с зубчатой насадкой небольшие "горки" из безе. Если кондитерского шприца нет, то безе можно наложить чайной ложкой.

1. Этап. Поверх сгущенного молока отсадить из кондитерского шприца с зубчатой насадкой небольшие

8 . Этап

Поставить пирожные в духовку. Если нужно, чтобы безе было белым, сухим и хрустящим, то подсушивать при температуре 80 - 100°С 30 минут. Для получения мягкого безе, поставить в разогретую до max температуры духовку на несколько минут - до получения легкой розоватой поверхности. После этого духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить пирожные до остывания.

1. Этап. Поставить пирожные в духовку. Если нужно, чтобы безе было белым, сухим и хрустящим, то подсушивать при температуре 80 - 100°С 30 минут. Для получения мягкого безе, поставить в разогретую до max температуры духовку на несколько минут - до получения легкой розоватой поверхности. После этого духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить пирожные до остывания.

9 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!