Ингредиенты для - Булочки с апельсиновым джемом
Как вкусно приготовить - Булочки с апельсиновым джемом
1 . Этап
В кастрюльке смешать сыворотку и сливки. Поставить на огонь, нагревать до полного растворения сливок. У меня были очень густые сливки, по этому, пришлось их нагревать пока они не растворились в сыворотке.
2 . Этап
Жидкость студить до теплого состояния и распустить в ней дрожжи.
3 . Этап
Добавить сахар, соль и 3 яйца. Перемешать.
4 . Этап
Муку просеять и замесить мягкое тесто.
5 . Этап
На рабочую поверхность налить 6 столовых ложек растительного масла, выложить тесто и хорошо его вымесить. Месить тесто не менее 10 минут.
6 . Этап
После тесто уложить в чашу и прикрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час 20 минут для подъема.
7 . Этап
Готовое к работе тесто разделить на кусочки, которые скатать в шарики. Чтобы кусочки теста не заветрились во время работы, прикрыть их пленкой.
8 . Этап
Оставшееся яйцо разделить на белок и желток. Желток пригодится для смазывания поверхности булочек, а белок для скрепления теста.
9 . Этап
Каждый кусочек теста расплющить рукой или раскатать скалкой. Вырубкой вырезать меньший кружочек, он будет дном булочки. А жгут будет верхним элементом булочки.
10 . Этап
Жгут сложить вдвое. Нижнюю часть заготовки смазать белком (белок предварительно немного взбить вилочкой).
11 . Этап
Положить чайную ложку джема на дно будущей булочки.
12 . Этап
Жгут сложенный вдвое положить поверх джема. Таким образом сделать все булочки.
13 . Этап
Выложить булочки на противень смазанный маслом. Оставить на 20-25 минут для подъема теста. Выпекать в разогретой духовке при 180 °С 25 минут.
14 . Этап
За пять минут до готовности булочки вынуть из духовки, смазать желтком, смешанным с одной столовой ложкой воды и опять поставить в духовку на 4-5 минут. Приятного!!
15 . Этап
Приятного!!