Name: Соус сырный пикантный
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное - 250 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Уксус - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 50 г; Зелень - 50 г

Ингредиенты для - Соус сырный пикантный

1. Масло растительное 250 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Уксус 1 ч. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Сахар 1/2 ч. л.

6. Горчица 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Чеснок 1 зуб.

9. Сыр твердый 50 г

10. Зелень 50 г

Как вкусно приготовить - Соус сырный пикантный

1 . Этап

Для приготовления потребуется погружной блендер. Мощность не важна, у меня 1000 ватт, готовлю на минимуме.

2 . Этап

В чашу блендера наливаем масло, добавляем соль, сахар, горчицу, перец, уксус. Добавляем яйцо, обязательно с целым желтком.

1. Этап. Соус сырный пикантный: В чашу блендера наливаем масло, добавляем соль, сахар, горчицу, перец, уксус. Добавляем яйцо, обязательно с целым желтком.

3 . Этап

Сыр натереть на тёрке, чеснок (1-2 зубчика) нарезать.

4 . Этап

Все ингредиенты заготовить сразу, дальнейшее приготовление займёт пару минут!

5 . Этап

Очень важно! Целый желток накрываем блендером и только потом включаем минимальную скорость.

6 . Этап

Пока желток взбивается с маслом, блендер не поднимаем. Когда ёмкость наполовину заполнится эмульсией, начинаем помаленьку наклонять блендер, потом пробивать всю массу.

1. Этап. Соус сырный пикантный: Пока желток взбивается с маслом, блендер не поднимаем. Когда ёмкость наполовину заполнится эмульсией, начинаем помаленьку наклонять блендер, потом пробивать всю массу.

7 . Этап

Готовый майонез получается густой, не расслаивается.

8 . Этап

В принципе, на этом можно было бы и остановиться, полученный майонез хорош сам по себе. А главное, мы точно знаем, из чего он сделан! Экономически тоже вполне оправданно, 300 мл. соуса по цене стакана масла и одного яйца. Но мы же готовим сырный соус!

1. Этап. Соус сырный пикантный: В принципе, на этом можно было бы и остановиться, полученный майонез хорош сам по себе. А главное, мы точно знаем, из чего он сделан! Экономически тоже вполне оправданно, 300 мл. соуса по цене стакана масла и одного яйца. Но мы же готовим сырный соус!

9 . Этап

Добавляем сыр, чеснок, зелень (у меня не было). Пробиваем, готово! Если добавить сметану и огурчик маринованный, получится тартар. Список добавок может быть любым. Колбаса, ветчина, грибы, оливки, специи. Соус густой, ложка стоит!

1. Этап. Соус сырный пикантный: Добавляем сыр, чеснок, зелень (у меня не было). Пробиваем, готово! Если добавить сметану и огурчик маринованный, получится тартар. Список добавок может быть любым. Колбаса, ветчина, грибы, оливки, специи. Соус густой, ложка стоит!

10 . Этап

Можно использовать как основу для бутербродов, можно просто намазать на тост или свежий чёрный хлебушек. Хранится в холодильнике несколько дней. Угощайтесь!