Name: Соус сырный пикантный
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное - 250 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Уксус - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 50 г; Зелень - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус сырный пикантный

1. Масло растительное - 250 мл

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Уксус - 1 ч. л.

4. Соль - 1/4 ч. л.

5. Сахар - 1/2 ч. л.

6. Горчица - 1 ч. л.

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Сыр твердый - 50 г

10. Зелень - 50 г

Как вкусно приготовить - Соус сырный пикантный

1. Этап

Для приготовления потребуется погружной блендер. Мощность не важна, у меня 1000 ватт, готовлю на минимуме.

2. Этап

В чашу блендера наливаем масло, добавляем соль, сахар, горчицу, перец, уксус. Добавляем яйцо, обязательно с целым желтком.

1. Этап. Соус сырный пикантный: В чашу блендера наливаем масло, добавляем соль, сахар, горчицу, перец, уксус. Добавляем яйцо, обязательно с целым желтком.

3. Этап

Сыр натереть на тёрке, чеснок (1-2 зубчика) нарезать.

4. Этап

Все ингредиенты заготовить сразу, дальнейшее приготовление займёт пару минут!

5. Этап

Очень важно! Целый желток накрываем блендером и только потом включаем минимальную скорость.

6. Этап

Пока желток взбивается с маслом, блендер не поднимаем. Когда ёмкость наполовину заполнится эмульсией, начинаем помаленьку наклонять блендер, потом пробивать всю массу.

1. Этап. Соус сырный пикантный: Пока желток взбивается с маслом, блендер не поднимаем. Когда ёмкость наполовину заполнится эмульсией, начинаем помаленьку наклонять блендер, потом пробивать всю массу.

7. Этап

Готовый майонез получается густой, не расслаивается.

8. Этап

В принципе, на этом можно было бы и остановиться, полученный майонез хорош сам по себе. А главное, мы точно знаем, из чего он сделан! Экономически тоже вполне оправданно, 300 мл. соуса по цене стакана масла и одного яйца. Но мы же готовим сырный соус!

1. Этап. Соус сырный пикантный: В принципе, на этом можно было бы и остановиться, полученный майонез хорош сам по себе. А главное, мы точно знаем, из чего он сделан! Экономически тоже вполне оправданно, 300 мл. соуса по цене стакана масла и одного яйца. Но мы же готовим сырный соус!

9. Этап

Добавляем сыр, чеснок, зелень (у меня не было). Пробиваем, готово! Если добавить сметану и огурчик маринованный, получится тартар. Список добавок может быть любым. Колбаса, ветчина, грибы, оливки, специи. Соус густой, ложка стоит!

1. Этап. Соус сырный пикантный: Добавляем сыр, чеснок, зелень (у меня не было). Пробиваем, готово! Если добавить сметану и огурчик маринованный, получится тартар. Список добавок может быть любым. Колбаса, ветчина, грибы, оливки, специи. Соус густой, ложка стоит!

10. Этап

Можно использовать как основу для бутербродов, можно просто намазать на тост или свежий чёрный хлебушек. Хранится в холодильнике несколько дней. Угощайтесь!