Name: Колбаски по-деревенски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 600 гр.; Говядина - 400 гр.; Молоко - 150 мл.; Лук репчатый - 3 шт.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сода - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт.; Чеснок - 5 зубка; Тимьян - 1 щепотка; Кориандр - 1 щепотка; Мускатный орех - 1 щепотка; Базилик - 1 щепотка; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Колбаски по-деревенски

1. Свинина 600 гр.

2. Говядина 400 гр.

3. Молоко 150 мл.

4. Лук репчатый 3 шт.

5. Крахмал картофельный 1 ст. л.

6. Сода 1 щепотка

7. Соль по вкусу

8. Лавровый лист 2 шт.

9. Чеснок 5 зубка

10. Тимьян 1 щепотка

11. Кориандр 1 щепотка

12. Мускатный орех 1 щепотка

13. Базилик 1 щепотка

14. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Колбаски по-деревенски

1 . Этап

Мясо 2 раза перекрутить через мясорубку с мелкой решёткой. Добавить щепотку соды, крахмал, специи, измельчённый чеснок, посолить, поперчить. Хорошо вымесить. Теперь понемногу добавляем молоко, интенсивно вбивая его в фарш. Оставить фарш в холодильнике на 1,5-2 часа. Формировать колбаски можно при помощи специальной насадки мясорубки. Я же сформировала руками вот такие колбаски-котлетки.

2 . Этап

Обжарить колбаски со всех сторон в небольшом количестве растительного масла.

3 . Этап

Затем сверху посыпать луком, нарезанным соломкой, налить около стакана воды, добавить перец горошком и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить минут 40. Так же очень вкусными получаются колбаски, приготовленные на барбекю или гриле.