Ингредиенты для - Суфле Полезная приятность
Как вкусно приготовить - Суфле Полезная приятность
1 . Этап
Желатин залить 6 столовыми ложками холодной кипяченой воды и оставить набухать на 40-60 мин. Если используете быстрорастворимый желатин, этот шаг пропускайте.
2 . Этап
Хлопья залить 1 стаканом воды, поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 3 минуты.
3 . Этап
Снять кашу с огня и добавить мед. Перемешать до растворения меда. Полностью остудить. Попробуйте на сладость. По желанию можете добавить еще меда. Учитывайте, что при добавлении ряженки сладость уменьшится.
4 . Этап
К остывшей каше добавить ряженку и взбить погружным блендером.
5 . Этап
Добавить корицу и еще раз хорошо взбить.
6 . Этап
Набухший желатин растопить на водяной бане и слегка остудить. Помешивая ряженку, влить тонкой струйкой желатин. Тщательно размешать венчиком.
7 . Этап
Разлить смесь в силиконовые формочки (креманки/бокалы). Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до застывания (примерно 4-6 часов).
8 . Этап
Теперь приготовим соус. Неразмороженные ягоды поместить в кастрюлю, добавить немного воды и проварить на среднем огне 3 минуты.
9 . Этап
Измельчить ягоды погружным блендером. В горячий соус добавить мед по вкусу и размешать до растворения.
10 . Этап
Протереть соус через мелкое сито. Вот что должно получиться. Готовый соус охладить в холодильнике. Он еще немного загустеет.
11 . Этап
Чтобы легко извлечь суфле из формочки, ее нужно поместить в очень горячую воду на несколько секунд. Затем накрыть блюдцем и перевернуть.