Тарт малиновый

1. Этап

Руками быстро замесить тесто, смешав все продукты. Завернуть в фольгу и оставить в холодильнике 30 минут.

2. Этап

На продготовленную форму 28см. выкладываем тесто, формируем бортики. Тесто хорошенько проколоть вилкой.

3. Этап

Прикрыть тесто бумагой для печения и насыпать на нее фасоль, для тяжести. Выпекаем в разогретой духовке при 200гр 25 минут. Готовый корпус остудить, предварительно удалив фасоль.

4. Этап

Малину перетереть через сито. Если используете мороженную ягоду, то слегка малину нагреть.

5. Этап

Маскарпоне, сахар, йогурт и лимонный сок взбить миксером. Взбиваем, пока кристалики сахара полностью не распустятся.

6. Этап

Желатин замочить в холодной воде. Малиновое пюре подогреть на огне. Желатин отжать от воды и распустить в теплом малиновом пюре.

7. Этап

Одну ложку маскарпонового крема аккуратно вмешать к малиновому пюре.

8. Этап

Затем вмешать всю маскарпоновую массу. Тчательно перемешать. Поставить в холодильник.

9. Этап

Через 20 минут, масса начнет застывать. Взбить сливки и вмешать их к загустевшему крему.

10. Этап

Вылить крем на охлажденный корпус. Поставить Тарт в холодильник до полного застывания, желательно на ночь.