Тарт малиновый

1 . Этап

Руками быстро замесить тесто, смешав все продукты. Завернуть в фольгу и оставить в холодильнике 30 минут.

2 . Этап

На продготовленную форму 28см. выкладываем тесто, формируем бортики. Тесто хорошенько проколоть вилкой.

3 . Этап

Прикрыть тесто бумагой для печения и насыпать на нее фасоль, для тяжести. Выпекаем в разогретой духовке при 200гр 25 минут. Готовый корпус остудить, предварительно удалив фасоль.

4 . Этап

Малину перетереть через сито. Если используете мороженную ягоду, то слегка малину нагреть.

5 . Этап

Маскарпоне, сахар, йогурт и лимонный сок взбить миксером. Взбиваем, пока кристалики сахара полностью не распустятся.

6 . Этап

Желатин замочить в холодной воде. Малиновое пюре подогреть на огне. Желатин отжать от воды и распустить в теплом малиновом пюре.

7 . Этап

Одну ложку маскарпонового крема аккуратно вмешать к малиновому пюре.

8 . Этап

Затем вмешать всю маскарпоновую массу. Тчательно перемешать. Поставить в холодильник.

9 . Этап

Через 20 минут, масса начнет застывать. Взбить сливки и вмешать их к загустевшему крему.

10 . Этап

Вылить крем на охлажденный корпус. Поставить Тарт в холодильник до полного застывания, желательно на ночь.