Name: Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 160 г; Какао-порошок - 30 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 200 г; Молоко - 100 мл; Масло растительное - 70 г; Вишня - 300 г; Сахар - 60 г; Крахмал кукурузный - 15 г; Вода - 50 мл; Творожный сыр - 600 г; Масло сливочное - 180 г; Сахарная пудра - 120 г; Сахар - 100 г; Вода - 100 мл

Ингредиенты для - Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы

1. Шоколадный бисквит Мука пшеничная 160 г

2. Шоколадный бисквит Какао-порошок 30 г

3. Шоколадный бисквит Разрыхлитель теста 10 г

4. Шоколадный бисквит Яйцо куриное 5 шт

5. Шоколадный бисквит Сахар 200 г

6. Шоколадный бисквит Молоко 100 мл

7. Шоколадный бисквит Масло растительное 70 г

8. Вишневое компоте Вишня 300 г

9. Вишневое компоте Сахар 60 г

10. Вишневое компоте Крахмал кукурузный 15 г

11. Вишневое компоте Вода 50 мл

12. Крем-чиз Творожный сыр 600 г

13. Крем-чиз Масло сливочное 180 г

14. Крем-чиз Сахарная пудра 120 г

15. Сироп Сахар 100 г

16. Сироп Вода 100 мл

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы

1 . Этап

Для декора торта я приготовила имбирные пряники, рецепт которых давала ранее https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 5422/

2 . Этап

Для бисквита: Яйца взбить с сахаром с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300

3 . Этап

Влить молоко и масло. Снова взбить массу. Постепенно ввести муку, соединенную с какао и разрыхлителем. Готовое тесто получится достаточно жидким, но муку больше добавлять не нужно, иначе бисквит получится не вкусным. Готовое тесто перелить в форму для выпечки и выпечь в духовке при температуре 180 градусов, около 30-40 мин. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой. Горячему бисквиту дать остыть и вынуть и формы. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник не менее, чем на 12 часов. Разрезать бисквит на 3 коржа.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы: Влить молоко и масло. Снова взбить массу. Постепенно ввести муку, соединенную с какао и разрыхлителем. Готовое тесто получится достаточно жидким, но муку больше добавлять не нужно, иначе бисквит получится не вкусным. Готовое тесто перелить в форму для выпечки и выпечь в духовке при температуре 180 градусов, около 30-40 мин. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой. Горячему бисквиту дать остыть и вынуть и формы. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник не менее, чем на 12 часов. Разрезать бисквит на 3 коржа.

4 . Этап

Для вишневого компоте в кастрюльке соединить вишню и сахар. Довести до кипения. Влить крахмал, разведенный в воде и проварить до загустения. Снять с плиты и дать полностью остыть, прикрыв массу пищевой пленкой в контакт.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы: Для вишневого компоте в кастрюльке соединить вишню и сахар. Довести до кипения. Влить крахмал, разведенный в воде и проварить до загустения. Снять с плиты и дать полностью остыть, прикрыв массу пищевой пленкой в контакт.

5 . Этап

Для крема: сливочное масло взбить вместе с сахарной пудрой в кухонном комбайне GALAXY GL2300. Добавить холодный творожный сыр и взбить 1-2 мин.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы: Для крема: сливочное масло взбить вместе с сахарной пудрой в кухонном комбайне GALAXY GL2300. Добавить холодный творожный сыр и взбить 1-2 мин.

6 . Этап

Для сиропа воду соединить с сахаром и довести до кипения. Снять с плиты и остудить. Начать сборку торта. Выложить шоколадный корж и пропитать сахарным сиропом.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы: Для сиропа воду соединить с сахаром и довести до кипения. Снять с плиты и остудить. Начать сборку торта. Выложить шоколадный корж и пропитать сахарным сиропом.

7 . Этап

Выложить немного крема, формируя по краям бортики.

8 . Этап

Выложить половину вишневого компоте. Верх слегка смазать кремом, как бы фиксируя начинку. Накрыть вторым коржом, пропитать его сиропом, снова покрыть кремом и выложить оставшееся вишневое компоте. Выложить 3 корж, пропитанный сиропом. Убрать заготовку в холодильник на 1 час.