Name: Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 160 г; Какао-порошок - 30 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 200 г; Молоко - 100 мл; Масло растительное - 70 г; Вишня - 300 г; Сахар - 60 г; Крахмал кукурузный - 15 г; Вода - 50 мл; Творожный сыр - 600 г; Масло сливочное - 180 г; Сахарная пудра - 120 г; Сахар - 100 г; Вода - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы

Шоколадный бисквит

1. Мука пшеничная 160 г

2. Какао-порошок 30 г

3. Разрыхлитель теста 10 г

4. Яйцо куриное 5 шт

5. Сахар 200 г

6. Молоко 100 мл

7. Масло растительное 70 г

Вишневое компоте

1. Вишня 300 г

2. Сахар 60 г

3. Крахмал кукурузный 15 г

4. Вода 50 мл

Крем-чиз

1. Творожный сыр 600 г

2. Масло сливочное 180 г

3. Сахарная пудра 120 г

Сироп

1. Сахар 100 г

2. Вода 100 мл

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы

1. Этап

Для декора торта я приготовила имбирные пряники, рецепт которых давала ранее https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 5422/

2. Этап

Для бисквита: Яйца взбить с сахаром с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300

3. Этап

Влить молоко и масло. Снова взбить массу. Постепенно ввести муку, соединенную с какао и разрыхлителем. Готовое тесто получится достаточно жидким, но муку больше добавлять не нужно, иначе бисквит получится не вкусным. Готовое тесто перелить в форму для выпечки и выпечь в духовке при температуре 180 градусов, около 30-40 мин. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой. Горячему бисквиту дать остыть и вынуть и формы. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник не менее, чем на 12 часов. Разрезать бисквит на 3 коржа.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы: Влить молоко и масло. Снова взбить массу. Постепенно ввести муку, соединенную с какао и разрыхлителем. Готовое тесто получится достаточно жидким, но муку больше добавлять не нужно, иначе бисквит получится не вкусным. Готовое тесто перелить в форму для выпечки и выпечь в духовке при температуре 180 градусов, около 30-40 мин. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой. Горячему бисквиту дать остыть и вынуть и формы. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник не менее, чем на 12 часов. Разрезать бисквит на 3 коржа.

4. Этап

Для вишневого компоте в кастрюльке соединить вишню и сахар. Довести до кипения. Влить крахмал, разведенный в воде и проварить до загустения. Снять с плиты и дать полностью остыть, прикрыв массу пищевой пленкой в контакт.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы: Для вишневого компоте в кастрюльке соединить вишню и сахар. Довести до кипения. Влить крахмал, разведенный в воде и проварить до загустения. Снять с плиты и дать полностью остыть, прикрыв массу пищевой пленкой в контакт.

5. Этап

Для крема: сливочное масло взбить вместе с сахарной пудрой в кухонном комбайне GALAXY GL2300. Добавить холодный творожный сыр и взбить 1-2 мин.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы: Для крема: сливочное масло взбить вместе с сахарной пудрой в кухонном комбайне GALAXY GL2300. Добавить холодный творожный сыр и взбить 1-2 мин.

6. Этап

Для сиропа воду соединить с сахаром и довести до кипения. Снять с плиты и остудить. Начать сборку торта. Выложить шоколадный корж и пропитать сахарным сиропом.

1. Этап. Шоколадный торт с вишней Снежные мотивы: Для сиропа воду соединить с сахаром и довести до кипения. Снять с плиты и остудить. Начать сборку торта. Выложить шоколадный корж и пропитать сахарным сиропом.

7. Этап

Выложить немного крема, формируя по краям бортики.

8. Этап

Выложить половину вишневого компоте. Верх слегка смазать кремом, как бы фиксируя начинку. Накрыть вторым коржом, пропитать его сиропом, снова покрыть кремом и выложить оставшееся вишневое компоте. Выложить 3 корж, пропитанный сиропом. Убрать заготовку в холодильник на 1 час.