Курица под хлебно-сырной корочкой

1 . Этап

Разрезать грудки пополам и еще раз пополам, получится 16 кусочков. Натереть их смесью соли и любимых специй, смазать противень с высокими бортиками растительным маслом, выложить кусочки курицы и отправить противень в горячую духовку для тушения курицы в собственном соку минут на 20.

2 . Этап

У меня были в наличии опята. Их надо отварить около 5 минут в кипящей воде, промыть, крупные порезать.

3 . Этап

На курицу выкладываем грибы и крупно нарезанный лук.

4 . Этап

Выкладываем сверху ломтики томатов, поливаем противень вином и возвращаем в духовку для запекания еще на полчаса. Томаты дадут сок. В этом соке и вине со специями курица и будет тушиться.

5 . Этап

Мелко крошим ломтики сухого белого хлеба. Смешиваем его с тертыми сыром и чесноком, мелко нарезанной зеленью - петрушка, укроп, базилик.

6 . Этап

Покрываем хлебно-сырной смесью курицу и овощи, запекаем наше блюдо до образования румяной корочки. Подавать курицу надо сразу же, с пылу с жару.