Name: Расстегай с курицей
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Мука - 400 грамм; Молоко - 120 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Дрожжи сухие - 2 чайных ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 1/4 чайных ложки; Яйцо - 2 штуки; Грудка куриная - 2 штуки; Рис - 0,5 стакана; Лук репчатый - 1 штука; Желток яичный - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Расстегай с курицей

1. Мука - 400 грамм

2. Молоко - 120 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Дрожжи сухие - 2 чайных ложки

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Соль - 1/4 чайных ложки

7. Яйцо - 2 штуки

8. Грудка куриная - 2 штуки

9. Рис - 0,5 стакана

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Желток яичный - 1 штука

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Расстегай с курицей

1. Этап

Итак, начнем с теста: нагреваем немного молоко, растворяем в нем дрожжи, добавляем сахар и две столовые ложки муки.

2. Этап

Теперь оставляем опару на часик в тепле, за это время она поднимется и начнет пузыриться. Добавляем в нее яйца, соль, оставшуюся муку, замешиваем тесто, в самом конце вмешиваем в растопленное сливочное масло. Готовое тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа, обминаем его в течение этого времени 2-3 раза.

1. Этап. Расстегай с курицей: Теперь оставляем опару на часик в тепле, за это время она поднимется и начнет пузыриться. Добавляем в нее яйца, соль, оставшуюся муку, замешиваем тесто, в самом конце вмешиваем в растопленное сливочное масло. Готовое тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа, обминаем его в течение этого времени 2-3 раза.

3. Этап

Пока наше тесто поднимается, займемся начинкой. Для начала отвариваем грудку в подсоленной воде до полной готовности, нарезаем ее на небольшие кусочки.

1. Этап. Расстегай с курицей: Пока наше тесто поднимается, займемся начинкой. Для начала отвариваем грудку в подсоленной воде до полной готовности, нарезаем ее на небольшие кусочки.

4. Этап

Рис также отвариваем до полной готовности, откидываем на дуршлаг и смешиваем его с нарезанной курицей. Добавляем измельченный репчатый лук, солим и перчим начинку.

1. Этап. Расстегай с курицей: Рис также отвариваем до полной готовности, откидываем на дуршлаг и смешиваем его с нарезанной курицей. Добавляем измельченный репчатый лук, солим и перчим начинку.

5. Этап

Итак, за это время наше тесто подошло, поэтому выкладываем его на стол, посыпанный мукой, делим на части, формируем из них шарики.

1. Этап. Расстегай с курицей: Итак, за это время наше тесто подошло, поэтому выкладываем его на стол, посыпанный мукой, делим на части, формируем из них шарики.

6. Этап

Каждый шарик раскатываем в лепешку и в середину кладем немного начинки.

7. Этап

Соединяем края тесто, оставив отверстие сверху, формируем расстегай.

8. Этап

Теперь смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него расстегаи, смазываем их яичным желтком. Противень ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Поскольку начинка у нас уже готовая, запекаем расстегаи минут 10-15 до золотистой корочки.