Name: Закусочные булки с лососем
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 1.25 г; Молоко - 300 мл; Вода - 300 мл; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Дрожжи - 11 г; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Лосось - 1 кг; Специи - 1 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные булки с лососем

Тесто

1. Мука пшеничная 1.25 г

2. Молоко 300 мл

3. Вода 300 мл

4. Сметана 200 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Сахар 3 ст. л.

7. Соль 1,5 ч. л.

8. Дрожжи 11 г

9. Масло подсолнечное 4 ст. л.

Начинка

1. Лосось 1 кг

2. Специи 1 кг

Как вкусно приготовить - Закусочные булки с лососем

1. Этап

На день друга к младшему сыну должны приехать друзья из двух соседних городов. Одноклассники, давно не виделись. Сын сказал, что закуску готовить надо только к пиву. Салаты салатами, но я решила, что-нибудь испечь. И испекла булочки, да закусочные. Просеяла в миску 600 г пшеничной муки. Разбила яйца, насыпала сахар, соль, дрожжи, налила масло и добавила сметану. Налила тёплое молоко и воду. Перемешала, закрыла верх миски и тесто поставила на тёплый радиатор.

2. Этап

Тесто поднялось через 30 минут. Добавила 400 г муки и опять поставила тесто в тёплое место. Мука закончилась и я пошла в магазин. Пришла через 30 минут, успела вовремя.

1. Этап. Закусочные булки с лососем: Тесто поднялось через 30 минут. Добавила 400 г муки и опять поставила тесто в тёплое место. Мука закончилась и я пошла в магазин. Пришла через 30 минут, успела вовремя.

3. Этап

Тесто поднялось шапкой. Миска, которой было покрыто тесто упала на пол. Видно, что дрожжи очень хорошие. На стол просеяла 250 г муки и выложила тесто. Вымесила и разделила его на несколько частей. Тесто получилось плотным, но очень эластичным, послушным. Хорошо раскатывалось.

1. Этап. Закусочные булки с лососем: Тесто поднялось шапкой. Миска, которой было покрыто тесто упала на пол. Видно, что дрожжи очень хорошие. На стол просеяла 250 г муки и выложила тесто. Вымесила и разделила его на несколько частей. Тесто получилось плотным, но очень эластичным, послушным. Хорошо раскатывалось.

4. Этап

Начинку готовила перед тем, как поставила тесто. Для начинки нарезала полосками филе лосося.

5. Этап

Посолила филе морской солью и насыпала чёрный перец. Пока тесто подходит, лосось просолится.

6. Этап

Из теста сделала жгутики и раскатала. В начинку ничего не добавляла. Быстренько сформировала булки и положила их на два противня застеленных пергаментной бумагой. Булки хорошо поднялись.

1. Этап. Закусочные булки с лососем: Из теста сделала жгутики и раскатала. В начинку ничего не добавляла. Быстренько сформировала булки и положила их на два противня застеленных пергаментной бумагой. Булки хорошо поднялись.

7. Этап

Выпекала булки по одному противню. Поставила в разогретую духовку на 180 градусов и выпекала 30 минут. За 7 минут до окончания выпечки противень с булками вынула и смазала их яйцом.