Name: Закусочные булки с лососем
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 1.25 г; Молоко - 300 мл; Вода - 300 мл; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Дрожжи - 11 г; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Лосось - 1 кг; Специи - 1 кг

Ингредиенты для - Закусочные булки с лососем

1. Тесто Мука пшеничная 1.25 г

2. Тесто Молоко 300 мл

3. Тесто Вода 300 мл

4. Тесто Сметана 200 г

5. Тесто Яйцо куриное 2 шт

6. Тесто Сахар 3 ст. л.

7. Тесто Соль 1,5 ч. л.

8. Тесто Дрожжи 11 г

9. Тесто Масло подсолнечное 4 ст. л.

10. Начинка Лосось 1 кг

11. Начинка Специи 1 кг

Как вкусно приготовить - Закусочные булки с лососем

1 . Этап

На день друга к младшему сыну должны приехать друзья из двух соседних городов. Одноклассники, давно не виделись. Сын сказал, что закуску готовить надо только к пиву. Салаты салатами, но я решила, что-нибудь испечь. И испекла булочки, да закусочные. Просеяла в миску 600 г пшеничной муки. Разбила яйца, насыпала сахар, соль, дрожжи, налила масло и добавила сметану. Налила тёплое молоко и воду. Перемешала, закрыла верх миски и тесто поставила на тёплый радиатор.

2 . Этап

Тесто поднялось через 30 минут. Добавила 400 г муки и опять поставила тесто в тёплое место. Мука закончилась и я пошла в магазин. Пришла через 30 минут, успела вовремя.

1. Этап. Закусочные булки с лососем: Тесто поднялось через 30 минут. Добавила 400 г муки и опять поставила тесто в тёплое место. Мука закончилась и я пошла в магазин. Пришла через 30 минут, успела вовремя.

3 . Этап

Тесто поднялось шапкой. Миска, которой было покрыто тесто упала на пол. Видно, что дрожжи очень хорошие. На стол просеяла 250 г муки и выложила тесто. Вымесила и разделила его на несколько частей. Тесто получилось плотным, но очень эластичным, послушным. Хорошо раскатывалось.

1. Этап. Закусочные булки с лососем: Тесто поднялось шапкой. Миска, которой было покрыто тесто упала на пол. Видно, что дрожжи очень хорошие. На стол просеяла 250 г муки и выложила тесто. Вымесила и разделила его на несколько частей. Тесто получилось плотным, но очень эластичным, послушным. Хорошо раскатывалось.

4 . Этап

Начинку готовила перед тем, как поставила тесто. Для начинки нарезала полосками филе лосося.

5 . Этап

Посолила филе морской солью и насыпала чёрный перец. Пока тесто подходит, лосось просолится.

6 . Этап

Из теста сделала жгутики и раскатала. В начинку ничего не добавляла. Быстренько сформировала булки и положила их на два противня застеленных пергаментной бумагой. Булки хорошо поднялись.

1. Этап. Закусочные булки с лососем: Из теста сделала жгутики и раскатала. В начинку ничего не добавляла. Быстренько сформировала булки и положила их на два противня застеленных пергаментной бумагой. Булки хорошо поднялись.

7 . Этап

Выпекала булки по одному противню. Поставила в разогретую духовку на 180 градусов и выпекала 30 минут. За 7 минут до окончания выпечки противень с булками вынула и смазала их яйцом.