Name: Кокиль из морепродуктов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Креветки - 4 шт; Мидии - 10 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сливки - 100 мл; Вино белое сухое - 50 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.; Сыр твердый - 30 г; Белый перец - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Кокиль из морепродуктов

1. Креветки 4 шт

2. Мидии 10 шт

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Масло сливочное 1 ст. л.

5. Сливки 100 мл

6. Вино белое сухое 50 мл

7. Мука пшеничная 1 ст. л.

8. Укроп 1 ст. л.

9. Сыр твердый 30 г

10. Белый перец 1/4 ч. л.

11. Соль 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кокиль из морепродуктов

1 . Этап

Для приготовления можно брать любые морепродукты, морской коктейль и даже кусочки рыбы. Я взяла очищенные замороженные мидии и варёные замороженные креветки. Морепродуктам даём самостоятельно оттаять. Чистим, при необходимости промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.

2 . Этап

На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем до прозрачности измельченный лук.

3 . Этап

Добавляем мидии, креветки. Одну креветку оставляем для украшения.

4 . Этап

Наливаем белое сухое вино и пассеруем 3 минуты.

5 . Этап

На чистую горячую сковороду кладём сливочное масло, муку. Постоянно помешивая, доводим муку до золотистого цвета.

1. Этап. Кокиль из морепродуктов: На чистую горячую сковороду кладём сливочное масло, муку. Постоянно помешивая, доводим муку до золотистого цвета.

6 . Этап

Наливаем сливки, стараясь избегать образования комочков, постоянно помешиваем.

7 . Этап

В сливочный соус кладём мидии и креветки, солим, перчим, добавляем укроп (у меня сухой).

8 . Этап

На медленном огне прогреваем кокиль 3 минуты.

9 . Этап

Кокиль обычно готовят в раковинах от морского гребешка или керамических, металлических формах в виде раковин. При отсутствии специальной посуды для подачи кокиля можно использовать, имеющуюся в доме: кокотницы или формы для запекания. В подготовленные кокильницы кладём морепродукты со сливочной смесью.