Ингредиенты для - Рыбные шарики с французским акцентом
Как вкусно приготовить - Рыбные шарики с французским акцентом
1. Этап
Рыброе филе прокрутить через мясорубку. У меня была треска , которую я разделала на филешки, удалив кожу.
2. Этап
К фаршу добавить тертый сыр, мелко порезанные зеленый лук и корнишоны. У меня корнишонов на момент приготовления не оказалось, взяла маринованный огурец, нарезала и слегка отжала. Перемешать.
3. Этап
Добавить душистый перец и соль. С солью осторожно - сыр и корнишоны соленые, я чуть было не пересолила). по желанию можно добавить и карри. Ввести яйцо и муку. Смотрим по консистенции фарша, мне хватило 1ст. л. муки. Фарш хорошо вымесить, дать отдохнуть минут 20-30
4. Этап
Чуть влажными руками сформировать маленькие шарики величиной с грецкий орех.. Обвалять в панировочных сухарях.
5. Этап
Обжарить в достаточном количестве хорошо разогретого масла, на огне чуть меньше среднего.
6. Этап
По необходимости масло добавлять. Дать остыть и можно подавать.
