Ингредиенты для - Ржаной хлеб с шоколадом и медом

1. Тесто Мед 1 ч. л.
2. Тесто Шоколад черный 20 гр.
3. Тесто Молоко 150 мл.
4. Тесто Вода 150 мл.
5. Тесто Мука ржаная 200 гр.
6. Тесто Мука цельнозерновая 200 гр.
7. Тесто Мука 100 гр.
8. Тесто Овсяные хлопья 3 ст. л.
9. Тесто Сахар тростниковый 1 ч. л.
10. Тесто Соль 1 ч. л.
11. Тесто Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
12. Дополнительно Мука 1.5 ч. л.
13. Дополнительно Масло растительное 1 ч. л.
14. Дополнительно Тмин 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ржаной хлеб с шоколадом и медом

1 . Этап

В оригинальном рецепте предлагается использовать шоколад с содержанием какао не менее 90%. У меня всегда есть вот такой шоколад 97.7%. Есть его, конечно, не каждый сможет, но в кулинарии он очень даже неплох.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: В оригинальном рецепте предлагается использовать шоколад с содержанием какао не менее 90%. У меня всегда есть вот такой шоколад 97.7%. Есть его, конечно, не каждый сможет, но в кулинарии он очень даже неплох.

2 . Этап

Мелко порубить шоколад, добавить мед и залить горячим молоком. Размешивать до растворения меда и шоколада. Дать остыть.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: Мелко порубить шоколад, добавить мед и залить горячим молоком. Размешивать до растворения меда и шоколада. Дать остыть.

3 . Этап

Смешать в миске все сорта муки, хлопья, соль, сахар и дрожжи. Кстати, цельнозерновую муку можно заменить на хлебопекарную, т. е. взять 200 гр ржаной муки и 300 гр хлебопекарной. Хлеб получится более мягким.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: Смешать в миске все сорта муки, хлопья, соль, сахар и дрожжи. Кстати, цельнозерновую муку можно заменить на хлебопекарную, т. е. взять 200 гр ржаной муки и 300 гр хлебопекарной. Хлеб получится более мягким.

4 . Этап

Сделать в мучной смеси колодец и вылить в него теплую воду и шоколадно-молочную смесь.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: Сделать в мучной смеси колодец и вылить в него теплую воду и шоколадно-молочную смесь.

5 . Этап

Вымешивать хлеб сначала лопаткой, затем руками. Муку для подпыла добавляйте постепенно, по 1 ст. л., чтобы не забить тесто. Вымешивать его нужно минут 7-10. Не пожалейте этого времени, тесто ответит вам с благодарностью. Оно должно быть гладким, эластичным, чуть липнущим к рукам. Смажьте миску маслом, уложите в нее тесто и оставьте часа на 1.5-2.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: Вымешивать хлеб сначала лопаткой, затем руками. Муку для подпыла добавляйте постепенно, по 1 ст. л., чтобы не забить тесто. Вымешивать его нужно минут 7-10. Не пожалейте этого времени, тесто ответит вам с благодарностью. Оно должно быть гладким, эластичным, чуть липнущим к рукам. Смажьте миску маслом, уложите в нее тесто и оставьте часа на 1.5-2.

6 . Этап

За это время тесто увеличится вдвое.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: За это время тесто увеличится вдвое.

7 . Этап

Обомните тесто и вымешивайте его еще минут 5-7. Если тесто начнет липнуть, слегка присыпьте поверхность мукой.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: Обомните тесто и вымешивайте его еще минут 5-7. Если тесто начнет липнуть, слегка присыпьте поверхность мукой.

8 . Этап

Сформируйте на противне буханочку, накройте ее и оставьте еще на 30 минут. Затем смочите поверхность водой, посыпьте тмином и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. На нижний уровень духовки поставьте емкость с водой, пар способствует образованию аппетитной корочки.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: Сформируйте на противне буханочку, накройте ее и оставьте еще на 30 минут. Затем смочите поверхность водой, посыпьте тмином и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. На нижний уровень духовки поставьте емкость с водой, пар способствует образованию аппетитной корочки.

9 . Этап

В моей духовке хлеб провел 45 минут. Готовность его можно узнать, постучав по корочке. Если вы слышите глухой стук-хлеб готов.

1. Этап. Ржаной хлеб с шоколадом и медом: В моей духовке хлеб провел 45 минут. Готовность его можно узнать, постучав по корочке. Если вы слышите глухой стук-хлеб готов.
Ржаной хлеб с шоколадом и медом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Табани
Табани
Подготовьте ингредиенты. В тёплую воду добавьте сухие...
Арахисовые панкейки с бананом
Арахисовые панкейки с бананом
Подготовьте все ингредиенты. Смешайте в глубокой миске...
Салат из маринованных кабачков с картофелем
Салат из маринованных кабачков с картофелем
Наши продукты. Предварительная подготовка: отвариваем...
Клубнично-черничный смузи
Клубнично-черничный смузи
Это все необходимые нам продукты. Моем ягоду и соединя...
Макаронник
Макаронник
Продукты Баклажаны нарежьте полосками, Вымочите в солё...
Творожные мини-штоллены с клюквой
Творожные мини-штоллены с клюквой
Все довольно просто. Я, как всегда, использовала помощ...
Торт Рождественская встреча
Торт Рождественская встреча
Делаем бисквит (бисквит я взялa у Инны Хаврошечкa). Вз...
Осеннее орцотто
Осеннее орцотто
Приготовить бульон из очищенных овощей: лука, моркови,...
Блины на сыворотке заварные
Блины на сыворотке заварные
Просеиваем муку, слегка подогреваем сыворотку (до парн...
Салат Орион
Салат Орион
Для приготовления берём брокколи. Если у вас, как у ме...
Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста
Выпечка из творожного слоеного дрожжевого теста
В молоко всыпать сахар, дрожжи, соль, взболтанное яйцо...
Лепешки тортилья с овощами
Лепешки тортилья с овощами
Готовим начинку № 1: Грибы мелко нарезать, добавить лу...