Вертуты лавашные в кляре

1. Этап

Колбасу порезать кубиками и смешать с рубленной зеленью.

2. Этап

Почистить и нарезать, как и колбасу, маленькими кубиками картофель - обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный картофель к колбасе и смешать с майонезом.

3. Этап

Поперчить и присолить по вкусу. Самое главное - кладем карри (по вкусу). Перемешать аккуратненько, но тщательно. Сухо быть не должно, но плыть тоже… Консистенция примерно такая, как на фото.

4. Этап

Тонкий армянский лаваш разрезать на прямоугольники ( у меня один лист делился на четыре части), можно сделать больше частей, и так как вертутики станут меньше, смотреться будет более изящно.

5. Этап

Кладем нашу и без того вкусную начиночку на листы лаваша, оставляя примерно 2см пустого места от края, и сворачиваем рулетиком. Стараемся делать плотненько, но, следя при этом, чтобы начинка не выползала с краев (для этого по полсантиметра от краев, тоже можно оставить пустого места).

6. Этап

Вот мы и накрутили наши вертутики, теперь будем их обрабатывать.

7. Этап

Яйца взбиваем с майонезом и кефиром – присаливаем и добавляем приправы.

8. Этап

В отдельное блюдце насыпаем предварительно просеянную муку. Окунаем наши вертуты в яичную смесь,

9. Этап

Потом в муку,

10. Этап

И снова в яйцо;

11. Этап

Опускаем на сковороду с раскаленным растительным маслом.

12. Этап

И вот наши вертутики готовы! Подавать горячими.