Фасолевый суп с равиоли

1 . Этап

Итак, собираем продукты.

2 . Этап

Фасоль заливаю водой и оставляю на ночь для набухания.

3 . Этап

Из муки, воды, яйца и соли замешиваю тесто, как на пельмени.

4 . Этап

Из шпината, сыра и яйца готовлю начинку.

5 . Этап

Формирую совсем маленькие равиоли (у меня похожие на пельмени получились, но на вкус это не повлияло))

6 . Этап

В бульон закладываю фасоль и варю минут 20. За это время овощи нарезаю кубиками и обжариваю в оливковом масле.

7 . Этап

Помидор отдельно. Добавляю овощи в суп и еще минут 15 провариваю на медленном огне. Тем временем, отвариваю равиоли в отдельной посуде. Разливаю по тарелкам, добавляю равиоли и базилик.