Картофельная запеканка Картошка в картошке

1 . Этап

Отложить 3-4 картошины для начинки. Остальной картофель почистить, сварить в подсоленной воде

2 . Этап

Картофель размять, добавить сливочное масло, укроп, муку, остудить.

3 . Этап

Лук нарезать четвертькольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить мелко нарезанное куриное филе, обжаривать 7-10 мин., оставшиеся картошины почистить, нарезать небольшими брусочками, положить к курице и обжаривать до готовности. Посолить, поперчить.

4 . Этап

Форму смазать маслом, разложить в неё большую часть пюре, формируя бортики. Выложить курицу с картошкой. Хорошо перемешать яйца со сливками. Залить ими начинку.

5 . Этап

Из оставшегося пюре сделать верх. Я положила его на плёнку, прикрыла плёнкой сверху и размяла руками, примерно по размеру формы.

6 . Этап

Потом небольшими порциями формировала верх.

7 . Этап

Выложить сверху помидоры, присыпать натёртым сыром и выпекать в разогретой духовке 40 мин. при температуре 180гр.

8 . Этап

Готово!!!