Name: Капуста провансаль со свеклой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Кочан капусты - 1 штука; Свекла - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Хрен - 1 чайная ложка; Уксус - 4 ст. ложки; Вода - 500 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Сахарный песок - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капуста провансаль со свеклой

1. Кочан капусты - 1 штука

2. Свекла - 1 штука

3. Морковь - 2 штуки

4. Хрен - 1 чайная ложка

5. Уксус - 4 ст. ложки

6. Вода - 500 миллилитров

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Сахарный песок - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Капуста провансаль со свеклой

1. Этап

Перед тем как браться за остальные овощи, приготовьте свёклу. Её необходимо отварить до готовности. Обычно это занимает около часа. Затем, когда свёкла остынет, очистите её и натрите на крупной тёрке.

2. Этап

Второй шаг - это подготовка капусты и моркови. Овощи нужно вымыть. Затем морковь очистите и натрите на крупной тёрке. А кочан капусты нужно нашинковать произволными кусочками. Сложите морковь с капустой в одну ёмкость и продавите руками, чтобы овощи пустили сок.

1. Этап. Капуста провансаль со свеклой: Второй шаг - это подготовка капусты и моркови. Овощи нужно вымыть. Затем морковь очистите и натрите на крупной тёрке. А кочан капусты нужно нашинковать произволными кусочками. Сложите морковь с капустой в одну ёмкость и продавите руками, чтобы овощи пустили сок.

3. Этап

Добавьте в капусту и морковь соль, сахар и хорошо всё перемешайте руками, слегка придавливая овощи. Затем туда же положите хрен, свёклу и уксус. Всё ещё раз хорошо перемешайте и залейте водой. Накройте ёмкость крышкой или полотенцем и дайте капусте постоять в холодильнике 3-4 часа.

1. Этап. Капуста провансаль со свеклой: Добавьте в капусту и морковь соль, сахар и хорошо всё перемешайте руками, слегка придавливая овощи. Затем туда же положите хрен, свёклу и уксус. Всё ещё раз хорошо перемешайте и залейте водой. Накройте ёмкость крышкой или полотенцем и дайте капусте постоять в холодильнике 3-4 часа.

4. Этап

Перед тем как подавать капусту, слейте с неё воду и немного отожмите. Выложите капусту в порционные тарелочки и поставьте на стол как отдельную закуску или как салат к горячим блюдам. Хранить такую капусту лучше в стеклянных банках с плотными пластиковыми крышками.