Name: Капуста провансаль со свеклой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Кочан капусты - 1 штука; Свекла - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Хрен - 1 чайная ложка; Уксус - 4 ст. ложки; Вода - 500 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Сахарный песок - 2 чайных ложки

Ингредиенты для - Капуста провансаль со свеклой

1. Кочан капусты 1 штука

2. Свекла 1 штука

3. Морковь 2 штуки

4. Хрен 1 чайная ложка

5. Уксус 4 ст. ложки

6. Вода 500 миллилитров

7. Соль 1 чайная ложка

8. Сахарный песок 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Капуста провансаль со свеклой

1 . Этап

Перед тем как браться за остальные овощи, приготовьте свёклу. Её необходимо отварить до готовности. Обычно это занимает около часа. Затем, когда свёкла остынет, очистите её и натрите на крупной тёрке.

2 . Этап

Второй шаг - это подготовка капусты и моркови. Овощи нужно вымыть. Затем морковь очистите и натрите на крупной тёрке. А кочан капусты нужно нашинковать произволными кусочками. Сложите морковь с капустой в одну ёмкость и продавите руками, чтобы овощи пустили сок.

1. Этап. Капуста провансаль со свеклой: Второй шаг - это подготовка капусты и моркови. Овощи нужно вымыть. Затем морковь очистите и натрите на крупной тёрке. А кочан капусты нужно нашинковать произволными кусочками. Сложите морковь с капустой в одну ёмкость и продавите руками, чтобы овощи пустили сок.

3 . Этап

Добавьте в капусту и морковь соль, сахар и хорошо всё перемешайте руками, слегка придавливая овощи. Затем туда же положите хрен, свёклу и уксус. Всё ещё раз хорошо перемешайте и залейте водой. Накройте ёмкость крышкой или полотенцем и дайте капусте постоять в холодильнике 3-4 часа.

1. Этап. Капуста провансаль со свеклой: Добавьте в капусту и морковь соль, сахар и хорошо всё перемешайте руками, слегка придавливая овощи. Затем туда же положите хрен, свёклу и уксус. Всё ещё раз хорошо перемешайте и залейте водой. Накройте ёмкость крышкой или полотенцем и дайте капусте постоять в холодильнике 3-4 часа.

4 . Этап

Перед тем как подавать капусту, слейте с неё воду и немного отожмите. Выложите капусту в порционные тарелочки и поставьте на стол как отдельную закуску или как салат к горячим блюдам. Хранить такую капусту лучше в стеклянных банках с плотными пластиковыми крышками.