Name: Хлеб чиабатта в хлебопечке
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 240 грамм; Мука ржаная - 20 грамм; Вода - 225 миллилитров; Сухие быстродействующие дрожжи - 4 грамма; Соль - 5 грамм; Масло оливковое - по вкусу

Ингредиенты для - Хлеб чиабатта в хлебопечке

1. Мука пшеничная 240 грамм

2. Мука ржаная 20 грамм

3. Вода 225 миллилитров

4. Сухие быстродействующие дрожжи 4 грамма

5. Соль 5 грамм

6. Масло оливковое по вкусу

Как вкусно приготовить - Хлеб чиабатта в хлебопечке

1 . Этап

1. Отмеряю необходимое количество всех ингредиентов, муку просеиваю несколько раз, чтобы консистенция хлеба получилась рыхлой.

2 . Этап

2. Оливковое масло использую не для теста, а смазываю им чашу хлебопечки. Воду нагреваю до 30 градусов и вливаю в чашу, кладу соль, добавляю пшеничную и ржаную муку, затем дрожжи.

1. Этап. Хлеб чиабатта в хлебопечке: 2. Оливковое масло использую не для теста, а смазываю им чашу хлебопечки. Воду нагреваю до 30 градусов и вливаю в чашу, кладу соль, добавляю пшеничную и ржаную муку, затем дрожжи.

3 . Этап

3. Специальной программы в моей машине нет, поэтому выставляю любую с длительным замесом и последующей выпечкой (у меня для французского хлеба, что занимает около 4 часов). После первого часа открываю крышку и проверяю консистенцию.

1. Этап. Хлеб чиабатта в хлебопечке: 3. Специальной программы в моей машине нет, поэтому выставляю любую с длительным замесом и последующей выпечкой (у меня для французского хлеба, что занимает около 4 часов). После первого часа открываю крышку и проверяю консистенцию.

4 . Этап

4. Закрываю крышку и готовлю до окончания программы. По окончании сразу не открываю крышку, а выключаю хлебопечку и оставляю хлеб внутри на 30 минут, чтобы он подсох. Достаю хлеб, остужаю на решетке и подаю к столу.