Name: Горбуша, запеченная в лаваше
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Горбуша - 600 г; Лук репчатый - 200 г; Морковь - 200 г; Лаваш - 330 г; Сметана - 250 г; Горчица - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горбуша, запеченная в лаваше

1. Горбуша - 600 г

2. Лук репчатый - 200 г

3. Морковь - 200 г

4. Лаваш - 330 г

5. Сметана - 250 г

6. Горчица - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Масло сливочное - 50 г

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Горбуша, запеченная в лаваше

1. Этап

Вот что нам понадобится: горбуша (филе), сметана, тонкий лаваш, морковь, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец. Так же для рецепта я рекомендую использовать горчицу "Баварскую" от ТМ Haas, у нее приятный пикантно-сладкий вкус, мало жгучести, то что надо для приправы рыбного блюда.

2. Этап

Овощи очистить. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, и обжарить овощи на подсолнечном масле. Готовить, помешивая, 5-7 минут. Приправить по-вкусу солью и чёрным молотым перцем, немного остудить. Если любите овощи, то их порцию можно увеличить!

1. Этап. Горбуша, запеченная в лаваше: Овощи очистить. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, и обжарить овощи на подсолнечном масле. Готовить, помешивая, 5-7 минут. Приправить по-вкусу солью и чёрным молотым перцем, немного остудить. Если любите овощи, то их порцию можно увеличить!

3. Этап

Параллельно приготовлению овощей подготовим сметанно-горчичный соус. 250 грамм сметаны соединить с "Баварской" горчицей (1 ст. л.), по-вкусу приправить солью и чёрным молотым перцем, хорошо перемешать.

1. Этап. Горбуша, запеченная в лаваше: Параллельно приготовлению овощей подготовим сметанно-горчичный соус. 250 грамм сметаны соединить с

4. Этап

Филе рыбы порезать на кусочки шириной примерно 4-5 см. Тонкий свежий лаваш разрезать на листы так, чтоб можно было завернуть кусок рыбы конвертом. У меня была упаковка лаваша весом 330 гр, содержала два листа, которые я поделила на 10 частей.

1. Этап. Горбуша, запеченная в лаваше: Филе рыбы порезать на кусочки шириной примерно 4-5 см. Тонкий свежий лаваш разрезать на листы так, чтоб можно было завернуть кусок рыбы конвертом. У меня была упаковка лаваша весом 330 гр, содержала два листа, которые я поделила на 10 частей.

5. Этап

Сливочное масло растопить. Смазать каждый прямоугольник тонким слоем сливочного масла. Если хотите уменьшить калорийность, то смазывайте тонко сметанно-горчичным соусом.

1. Этап. Горбуша, запеченная в лаваше: Сливочное масло растопить. Смазать каждый прямоугольник тонким слоем сливочного масла. Если хотите уменьшить калорийность, то смазывайте тонко сметанно-горчичным соусом.

6. Этап

С одного края лаваша выложить 1 полную столовую ложку луково-морковной смеси. Сверху кусок рыбного филе. На филе 2 ч. ложки сметанно-горчичного соуса.

1. Этап. Горбуша, запеченная в лаваше: С одного края лаваша выложить 1 полную столовую ложку луково-морковной смеси. Сверху кусок рыбного филе. На филе 2 ч. ложки сметанно-горчичного соуса.

7. Этап

Подогнуть края внутрь и завернуть конвертиком.

8. Этап

Выложить конвертики в форму, застеленную пергаментом. Смазать их сверху остатками сметанно-горчичного соуса или маслом.

1. Этап. Горбуша, запеченная в лаваше: Выложить конвертики в форму, застеленную пергаментом. Смазать их сверху остатками сметанно-горчичного соуса или маслом.

9. Этап

Запекать в духовке при 180°С 25-30 минут. Для румяной корочки включить верхний нагрев. Такие конвертики можно приготовить и на гриле. Блюдо готово к подаче.

1. Этап. Горбуша, запеченная в лаваше: Запекать в духовке при 180°С 25-30 минут. Для румяной корочки включить верхний нагрев. Такие конвертики можно приготовить и на гриле. Блюдо готово к подаче.

10. Этап

Подаем конвертики со свежими овощами и зеленью. Блюдо хорошо как в горячем, так и холодном виде. Такую рыбку можно приготовить на пикнике, или взять с собой готовую и угостить друзей в ожидании шашлыков.