Name: Запеченная баранина со сладким картофелем
Yield: 1
Ingredients: Баранина -; Батат -; Морковь -; Шампиньоны -; Лук красный -; Чеснок -; Помидоры черри -; Тимьян -; Розмарин -; Лимонный сок -; Масло оливковое -; Соль -; Перец черный -; Перец чили -

Ингредиенты для - Запеченная баранина со сладким картофелем

1. Баранина

2. Батат

3. Морковь

4. Шампиньоны

5. Лук красный

6. Чеснок

7. Помидоры черри

8. Тимьян

9. Розмарин

10. Лимонный сок

11. Масло оливковое

12. Соль

13. Перец черный

14. Перец чили

Как вкусно приготовить - Запеченная баранина со сладким картофелем

1 . Этап

Баранину (у меня с косточкой) натереть солью и перцем, обложить нарезанным чесноком, веточками розмарина и тимьяна. Сбрызнуть соком лимона и ложкой оливкового масла. Оставить в контейнере мариноваться на ночь в холодильнике.

2 . Этап

На следующий день подготовить овощи. Помыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Чеснок можно не чистить, а просто раздавить зубчики ножом. Шампиньоны лучше взять мелкие, по размеру, примерно, как помидоры черри.

1. Этап. Запеченная баранина со сладким картофелем: На следующий день подготовить овощи. Помыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Чеснок можно не чистить, а просто раздавить зубчики ножом. Шампиньоны лучше взять мелкие, по размеру, примерно, как помидоры черри.

3 . Этап

Баранину быстро обжарить на сильном огне с двух сторон.

4 . Этап

В форму для запекания положить кусочки овощей, посолить, поперчить. Между овощами поместить веточки тимьяна или розмарина. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.

1. Этап. Запеченная баранина со сладким картофелем: В форму для запекания положить кусочки овощей, посолить, поперчить. Между овощами поместить веточки тимьяна или розмарина. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.

5 . Этап

Сверху овощей разместить обжаренную баранину. Если в сковороде, где обжаривалась баранина остался сок, то вылить его в форму, если нет, то добавьте буквально 3-4 ст. л. воды или бульона.

1. Этап. Запеченная баранина со сладким картофелем: Сверху овощей разместить обжаренную баранину. Если в сковороде, где обжаривалась баранина остался сок, то вылить его в форму, если нет, то добавьте буквально 3-4 ст. л. воды или бульона.

6 . Этап

Закрыть форму фольгой и сделать пару проколов ножом для выхода пара. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем снизить температуру до 180-170 и запекать еще примерно 1 час до готовности и мягкости мяса. За 10 минут до готовности снять фольгу и подрумянить сверху.