Name: Запеченная баранина со сладким картофелем
Yield: 1
Ingredients: Баранина -; Батат -; Морковь -; Шампиньоны -; Лук красный -; Чеснок -; Помидоры черри -; Тимьян -; Розмарин -; Лимонный сок -; Масло оливковое -; Соль -; Перец черный -; Перец чили -

Запеченная баранина со сладким картофелем

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная баранина со сладким картофелем

1. Баранина -

2. Батат -

3. Морковь -

4. Шампиньоны -

5. Лук красный -

6. Чеснок -

7. Помидоры черри -

8. Тимьян -

9. Розмарин -

10. Лимонный сок -

11. Масло оливковое -

12. Соль -

13. Перец черный -

14. Перец чили -

Как вкусно приготовить - Запеченная баранина со сладким картофелем

1. Этап

Баранину (у меня с косточкой) натереть солью и перцем, обложить нарезанным чесноком, веточками розмарина и тимьяна. Сбрызнуть соком лимона и ложкой оливкового масла. Оставить в контейнере мариноваться на ночь в холодильнике.

2. Этап

На следующий день подготовить овощи. Помыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Чеснок можно не чистить, а просто раздавить зубчики ножом. Шампиньоны лучше взять мелкие, по размеру, примерно, как помидоры черри.

1. Этап. Запеченная баранина со сладким картофелем: На следующий день подготовить овощи. Помыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Чеснок можно не чистить, а просто раздавить зубчики ножом. Шампиньоны лучше взять мелкие, по размеру, примерно, как помидоры черри.

3. Этап

Баранину быстро обжарить на сильном огне с двух сторон.

4. Этап

В форму для запекания положить кусочки овощей, посолить, поперчить. Между овощами поместить веточки тимьяна или розмарина. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.

1. Этап. Запеченная баранина со сладким картофелем: В форму для запекания положить кусочки овощей, посолить, поперчить. Между овощами поместить веточки тимьяна или розмарина. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.

5. Этап

Сверху овощей разместить обжаренную баранину. Если в сковороде, где обжаривалась баранина остался сок, то вылить его в форму, если нет, то добавьте буквально 3-4 ст. л. воды или бульона.

1. Этап. Запеченная баранина со сладким картофелем: Сверху овощей разместить обжаренную баранину. Если в сковороде, где обжаривалась баранина остался сок, то вылить его в форму, если нет, то добавьте буквально 3-4 ст. л. воды или бульона.

6. Этап

Закрыть форму фольгой и сделать пару проколов ножом для выхода пара. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем снизить температуру до 180-170 и запекать еще примерно 1 час до готовности и мягкости мяса. За 10 минут до готовности снять фольгу и подрумянить сверху.