Name: Творожник с вишней
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 170 г; Сахар - 70 г; Мука пшеничная - 290 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 2 ст. л.; Творог - 800 г; Яйцо куриное - 3 шт; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Сахар - 220 г; Сметана - 150 г; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Вишня - 300 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Творожник с вишней

1. Тесто Масло сливочное 170 г

2. Тесто Сахар 70 г

3. Тесто Мука пшеничная 290 г

4. Тесто Соль 1 щепот.

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт

6. Тесто Вода 2 ст. л.

7. Творожная начинка Творог 800 г

8. Творожная начинка Яйцо куриное 3 шт

9. Творожная начинка Ванильный сахар 2 ч. л.

10. Творожная начинка Сахар 220 г

11. Творожная начинка Сметана 150 г

12. Творожная начинка Крахмал кукурузный 2 ст. л.

13. Вишнёвая начинка Вишня 300 г

14. Вишнёвая начинка Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожник с вишней

1 . Этап

Тесто: в миске соединить кусочки холодного сливочного масла и сахар.

2 . Этап

Добавить муку и щепотку соли.

3 . Этап

Руками перетереть в крошку.

4 . Этап

Добавить яйцо, влить ледяную воду и руками замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто, собрав его в шар ( если чувствуете, что тесто не собирается в шар и продолжает рассыпаться - добавить еще чуточку ледяной воды. Если всё еще продолжает липнуть к рукам - чуточку муки).

1. Этап. Творожник с вишней: Добавить яйцо, влить ледяную воду и руками замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто, собрав его в шар ( если чувствуете, что тесто не собирается в шар и продолжает рассыпаться - добавить еще чуточку ледяной воды. Если всё еще продолжает липнуть к рукам - чуточку муки).

5 . Этап

Творожная начинка: в миске соединить творог, яйца, ванильный сахар.

6 . Этап

Добавить сахар и кукурузный крахмал.

7 . Этап

Тщательно перемешать (я использовала погружной блендер).

8 . Этап

Добавить сметану и еще раз тщательно перемешать блендером до однородной, кремовой консистенции.

9 . Этап

Вишневая начинка: вишни вымыть, обсушить салфеткой и удалить косточки. Присыпать кукурузным крахмалом и аккуратно перемешать.

1. Этап. Творожник с вишней: Вишневая начинка: вишни вымыть, обсушить салфеткой и удалить косточки. Присыпать кукурузным крахмалом и аккуратно перемешать.

10 . Этап

В форму для выпечки выложить тесто и распределить, формируя высокие бортики (диаметр формы 24 см, дно застелила пергаментом для выпечки). Наколоть вилкой. Отправить выпекаться тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

1. Этап. Творожник с вишней: В форму для выпечки выложить тесто и распределить, формируя высокие бортики (диаметр формы 24 см, дно застелила пергаментом для выпечки). Наколоть вилкой. Отправить выпекаться тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

11 . Этап

Затем форму вынуть из духовки и распределить по дну вишни.

12 . Этап

Аккуратно выложить поверх вишен творожную начинку, разровнять верх. Вернуть форму в разогретую духовку и выпекать еще около 1 часа (ориентируемся на особенности своей духовки и румяный верх творожника). Затем духовку выключить и дать творожнику полностью остыть. Остывшую форму с творожником переставить в холодильник и дать настояться минимум 3-4 часа. Освобождаем творожник от формы и угощаемся!