Name: Торт из двух видов рисовой муки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Белок яичный - 6 шт; Сахар - 15 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Рис дикий - 70 г; Рисовая мука - 70 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Сливки - 400 г; Сахар коричневый - 5 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Сода - 100 г; Мед - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт из двух видов рисовой муки

1. Белок яичный - 6 шт

2. Сахар - 15 ст. л.

3. Ванильный сахар - 1 ч. л.

4. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

5. Рис дикий - 70 г

6. Рисовая мука - 70 г

7. Какао-порошок - 1 ст. л.

8. Сливки - 400 г

9. Сахар коричневый - 5 ст. л.

10. Масло сливочное - 100 г

11. Сода - 100 г

12. Мед - 1 ч. л.

13. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт из двух видов рисовой муки

1. Этап

Нам потребуется черный дикий рис и любой белый (или готовая рисовая мука).

2. Этап

Я смолола дикий и белый рис в муку. Если молоть рис в кофемолке, то его необходимо будет просеять, чтобы мука была однородной.

1. Этап. Торт из двух видов рисовой муки: Я смолола дикий и белый рис в муку. Если молоть рис в кофемолке, то его необходимо будет просеять, чтобы мука была однородной.

3. Этап

Слева мука из дикого риса. У неё очень пикантный запах, чем-то напоминает льняную муку. Справа мука из белого риса с очень нежным и вкусным запахом. Нам нужно по 70 г. муки каждого вида.

1. Этап. Торт из двух видов рисовой муки: Слева мука из дикого риса. У неё очень пикантный запах, чем-то напоминает льняную муку. Справа мука из белого риса с очень нежным и вкусным запахом. Нам нужно по 70 г. муки каждого вида.

4. Этап

Белки взбиваем с 10 ложками сахара и ванильным сахаром в крепкую пену. В конце взбивания добавляем разрыхлитель. Делим белковую массу на 2 части.

1. Этап. Торт из двух видов рисовой муки: Белки взбиваем с 10 ложками сахара и ванильным сахаром в крепкую пену. В конце взбивания добавляем разрыхлитель. Делим белковую массу на 2 части.

5. Этап

Смешиваем муку из дикого риса с какао.

6. Этап

Аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем белковую массу с темной мукой. То же самое делаем с белой.

7. Этап

Выкладывает тесто в форме 4 кругов (2 белых и 2 темных коржа) по 18 см в диаметре.

8. Этап

Выпекаем в разогретой духовке при 180С 10-12 минут до румяности. Снимаем бумагу и охлаждаем.

9. Этап

Для крема взбиваем хорошо охлажденные сливки с сахаром.

10. Этап

Для карамельной глазури соединяем сливочное масло, коричневый сахар, сливки, мед, ванильный сахар, по щепотке соли и соды и варим на среднем огне около 7-10 минут до состояния сиропа. Остужаем до комнатной температуры.

1. Этап. Торт из двух видов рисовой муки: Для карамельной глазури соединяем сливочное масло, коричневый сахар, сливки, мед, ванильный сахар, по щепотке соли и соды и варим на среднем огне около 7-10 минут до состояния сиропа. Остужаем до комнатной температуры.

11. Этап

Собираем торт. Коржи прослаиваем сливочным кремом, последний покрываем карамельной глазурью. Оставляем на 1 час при комнатной температуре (спрятав от детей), затем в холодильнике на несколько часов.