Name: Быстрый пасхальный кулич без дрожжей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Сливочный сыр - 400 г; Сливки - 150 мл; Шоколад белый - 75 г; Коньяк - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Ваниль - 1 г; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахарная пудра - 450 г; Изюм - 100 г; Лимонный сок - 3 ст. л.; Миндаль - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый пасхальный кулич без дрожжей

1. Сливочный сыр - 400 г

2. Сливки - 150 мл

3. Шоколад белый - 75 г

4. Коньяк - 1 ст. л.

5. Цедра лимона - 1 ч. л.

6. Ваниль - 1 г

7. Мука пшеничная - 300 г

8. Разрыхлитель теста - 1 ст. л.

9. Яйцо куриное - 4 шт

10. Сахарная пудра - 450 г

11. Изюм - 100 г

12. Лимонный сок - 3 ст. л.

13. Миндаль - 40 г

Как вкусно приготовить - Быстрый пасхальный кулич без дрожжей

1. Этап

Сливочный сыр взбить с 100 мл сливок.

2. Этап

Нагреть 50 мл сливок и растопить в них шоколад, нарезанный на кусочки.

3. Этап

Добавить растопленный шоколад, ваниль и коньяк к сырной смеси и хорошо взбить.

4. Этап

Яйца взбить до увеличения объёма в 2 раза и, не переставая взбивать, ввести сахарную пудру 250г. Взбивать не менее 10 минут.

1. Этап. Быстрый пасхальный кулич без дрожжей: Яйца взбить до увеличения объёма в 2 раза и, не переставая взбивать, ввести сахарную пудру 250г. Взбивать не менее 10 минут.

5. Этап

Соединить сырную и яичную массы, взбить на 1-й скорости миксера.

6. Этап

Добавить цедру и перемешать.

7. Этап

В 2-3 приёма ввести муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаткой, а затем быстро взбить миксером на 1-й скорости. Готовое тесто стекает с лопатки лентами.

1. Этап. Быстрый пасхальный кулич без дрожжей: В 2-3 приёма ввести муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаткой, а затем быстро взбить миксером на 1-й скорости. Готовое тесто стекает с лопатки лентами.

8. Этап

Обвалять изюм в 1 ст. л. муки и соединить с тестом.

9. Этап

Поместить тесто в форму 24 см в диаметре, у меня с трубой, но можно и без неё, хорошо смазанную МАРГАРИНОМ!!! и присыпанную мукой, заполнив на 2/3. П. С. Так как я использовала форму с трубой, у меня получилось ещё 3 куличика!

1. Этап. Быстрый пасхальный кулич без дрожжей: Поместить тесто в форму 24 см в диаметре, у меня с трубой, но можно и без неё, хорошо смазанную МАРГАРИНОМ!!! и присыпанную мукой, заполнив на 2/3. П. С. Так как я использовала форму с трубой, у меня получилось ещё 3 куличика!

10. Этап

Выпекать в прогретой до 180"С духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!

1. Этап. Быстрый пасхальный кулич без дрожжей: Выпекать в прогретой до 180

11. Этап

Лимонная глазурь. В сахарную пудру 200 г постепенно ввести лимонный сок, тщательно перетирая смесь ложкой. Полить глазурью кулич, поместив его на решетку и подстелив вниз пекарскую бумагу.

1. Этап. Быстрый пасхальный кулич без дрожжей: Лимонная глазурь. В сахарную пудру 200 г постепенно ввести лимонный сок, тщательно перетирая смесь ложкой. Полить глазурью кулич, поместив его на решетку и подстелив вниз пекарскую бумагу.

12. Этап

Посыпать жареным миндалём.

13. Этап

Вот и всё!

14. Этап

В разломе.

15. Этап

П. С. Название рецепта - Пасхальный торт с маскарпоне, потому что в оригинале рецепта использовалось 500 г Маскарпоне, но учитывая, что не всем это доступно я заменила на 400 г. Филадельфии (Альменте) + 100 мл сливок. От себя добавила белый шоколад, цедру, ваниль и коньяк, заменила нарезанный чёрный шоколад на изюм, а глазурь из яичного белка на лимонную. Результатом очень довольна. Думаю. что рецепт просто создан для тех. кто работает и не имеет времени, а ещё для тех, кто любит быстро готовить и не очень дружит с дрожжевым тестом. А потом, это очень и вкусно, на второй день тесто точно такое же, ну, а до третьего дня кулич просто не дожил!