Name: Шоколадное печенье с жемчужным сахаром
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 320 г; Сахар тростниковый - 50 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Вода - 4 ст. л.; Масло сливочное - 120 г; Ванильный сахар - 10 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Шоколадное печенье с жемчужным сахаром

1. Мука пшеничная 320 г

2. Сахар тростниковый 50 г

3. Какао-порошок 2 ст. л.

4. Кофе растворимый 1 ч. л.

5. Вода 4 ст. л.

6. Масло сливочное 120 г

7. Ванильный сахар 10 г

8. Соль 1 щепот.

9. Яйцо куриное 1 шт

10. Желток яичный 1 шт

11. Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадное печенье с жемчужным сахаром

1 . Этап

В небольшой мисочке смешать какао и растворимый кофе.

2 . Этап

Залить кипятком, перемешать и отставить в сторону.

3 . Этап

Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

1. Этап. Шоколадное печенье с жемчужным сахаром: Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

4 . Этап

Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

5 . Этап

Добавить соль и муку, замесить гладкое, пластичное тесто.

6 . Этап

Сформировать из теста подобие тонкого батона

7 . Этап

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

8 . Этап

Разрезать тесто на монеты. Можно лепить, катать, раскатывать или вырезать печенье. Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку….

1. Этап. Шоколадное печенье с жемчужным сахаром: Разрезать тесто на монеты. Можно лепить, катать, раскатывать или вырезать печенье. Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку….

9 . Этап

…. или кракозяку, как называет их мой муж.

10 . Этап

Или вырезать кружочки с выемкой.

11 . Этап

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень. Смазать желтком, посыпать жемчужным сахаром (если такового не имеется, то тростниковым) Отправить печенье в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 35 минут.