Name: Шоколадное печенье с жемчужным сахаром
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 320 г; Сахар тростниковый - 50 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Вода - 4 ст. л.; Масло сливочное - 120 г; Ванильный сахар - 10 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадное печенье с жемчужным сахаром

1. Мука пшеничная - 320 г

2. Сахар тростниковый - 50 г

3. Какао-порошок - 2 ст. л.

4. Кофе растворимый - 1 ч. л.

5. Вода - 4 ст. л.

6. Масло сливочное - 120 г

7. Ванильный сахар - 10 г

8. Соль - 1 щепот.

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Желток яичный - 1 шт

11. Сахар - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадное печенье с жемчужным сахаром

1. Этап

В небольшой мисочке смешать какао и растворимый кофе.

2. Этап

Залить кипятком, перемешать и отставить в сторону.

3. Этап

Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

1. Этап. Шоколадное печенье с жемчужным сахаром: Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

4. Этап

Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

5. Этап

Добавить соль и муку, замесить гладкое, пластичное тесто.

6. Этап

Сформировать из теста подобие тонкого батона

7. Этап

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

8. Этап

Разрезать тесто на монеты. Можно лепить, катать, раскатывать или вырезать печенье. Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку….

1. Этап. Шоколадное печенье с жемчужным сахаром: Разрезать тесто на монеты. Можно лепить, катать, раскатывать или вырезать печенье. Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку….

9. Этап

…. или кракозяку, как называет их мой муж.

10. Этап

Или вырезать кружочки с выемкой.

11. Этап

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень. Смазать желтком, посыпать жемчужным сахаром (если такового не имеется, то тростниковым) Отправить печенье в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 35 минут.