Ингредиенты для - Абрикосово-ванильный джем
Как вкусно приготовить - Абрикосово-ванильный джем
1. Этап
Абрикосы хорошо помыть.
2. Этап
Разрезать на половинки, извлечь косточки.
3. Этап
Половинки абрикос поместить в кастрюльку и добавить 50 мл. воды.
4. Этап
Накрыть крышкой и варить 10-15 минут на медленном огне. Абрикосы должны хорошенько «пропариться» и стать мягкими.
5. Этап
Измельчаем абрикосы погружным блендером до однородной консистенции.
6. Этап
Затем абрикосы перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться т шкурки, но это совсем не обязательно.
7. Этап
Смешать сахар, ванилин и квиттин. Т. к. мы используем квиттин, то сахара требуется в два раза меньше.
8. Этап
Протертую массу возвращаем в кастрюльку, добавляем сахар с ванилином и квиттином. Хорошо перемешать, довести до кипения и проварить 5 минут.
9. Этап
Готовый горячий джем из абрикосов разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками. У меня получилась баночка 0,5 л.+ примерно 150 мл. на пробу :) Хранить джем в прохладном месте.