Name: Шоколадный ролл
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Шоколад молочный - 100 г; Рис - 25 г; Сливки - 60 мл; Сахар - 75 г; Орехи - 12 шт; Банан - 1/2 шт; Лимон - 1/2 шт; Молоко - 50 мл; Ванильный сахар - 5 г; Сок - 100 мл; Желатин - 1 ст. л.; Паста шоколадная - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный ролл

1. Шоколад молочный - 100 г

2. Рис - 25 г

3. Сливки - 60 мл

4. Сахар - 75 г

5. Орехи - 12 шт

6. Банан - 1/2 шт

7. Лимон - 1/2 шт

8. Молоко - 50 мл

9. Ванильный сахар - 5 г

10. Сок - 100 мл

11. Желатин - 1 ст. л.

12. Паста шоколадная - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный ролл

1. Этап

Рис "Италика" ТМ "Мистраль" отвариваем в молоке, с добавлением сахара и ванильного сахара до готовности. Остужаем, добавляем сливки, пробиваем хорошо блендером.

2. Этап

В рис добавляем цедру половинки лимона, примерно 2 ст. л. лимонного сока и 1/2 банана. пробиваем хорошо блендером. Ставим на холод.

1. Этап. Шоколадный ролл: В рис добавляем цедру половинки лимона, примерно 2 ст. л. лимонного сока и 1/2 банана. пробиваем хорошо блендером. Ставим на холод.

3. Этап

Шоколад растопить на водяной бане. Добавить 20мл сливок. Хорошо перемешать и аккуратно выложить на бамубковый коврик, застеленный пищевой пленкой.

1. Этап. Шоколадный ролл: Шоколад растопить на водяной бане. Добавить 20мл сливок. Хорошо перемешать и аккуратно выложить на бамубковый коврик, застеленный пищевой пленкой.

4. Этап

Желатин замочить в 100мл красного сока (у меня-вишня с яблоком). Когда разбухнет, немного нагреть, чтобы желатин растворился. Залить в форму, застеленную пищевой пленкой. По размере желатиновая заливка должна быть примерно в половину бамбукового коврика для приготовления роллов. Если готовите десерт для взрослых, сок можно заменить красным вином.

1. Этап. Шоколадный ролл: Желатин замочить в 100мл красного сока (у меня-вишня с яблоком). Когда разбухнет, немного нагреть, чтобы желатин растворился. Залить в форму, застеленную пищевой пленкой. По размере желатиновая заливка должна быть примерно в половину бамбукового коврика для приготовления роллов. Если готовите десерт для взрослых, сок можно заменить красным вином.

5. Этап

На шоколад аккуратно выкладываем желатиновый пласт из сока.

6. Этап

На него-дорожку сладкого риса и шоколадно-ореховую пасту. Аккуратно сворачиваем ролл. Прижимайте бамбуковым ковриком ролл, чтобы все ингредиенты прилипли друг к другу. Убираем в морозилку на 10-15мин.