Салат Хацилим

1. Этап

Баклажаны моем, обрезаем ножки, ра3ре3аем вдоль на половинки, делаем надре3ы.

2. Этап

Складываем в огнеупорную посуду (либо на пергаментную бумагу), кисточкой обильно сма3ываем поверхность оливковым маслом.

3. Этап

3апекаем до мягкости 45мин-час при t220 градусов.

4. Этап

Вынув и3 духовки, баклажаны можно укутать в пищевую пленку на 10мин. для легкости очищения.

5. Этап

Отделяем ложкой мякоть от кожуры.

6. Этап

Сливаем сок (он нам не понадобится).

7. Этап

Лук крошим мелко.

8. Этап

Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем к баклажанам, даем остыть.

9. Этап

Добавляем постепенно покрошенный мелко чеснок (3десь важно не переборщить с чесноком, он не должен 3абивать нежный вкус баклажан...), соль, перец (немного, для вкуса), сок половинки лимона.

10. Этап

Перемалываем все блендером, особо не усердствуя - каша нам не нужна, а нужно лишь немного в3бить баклажаны.

11. Этап

Добавляем майоне3, количество я указала условно, т. к. консистенция массы не должна быть слишком жидкой, поэтому подмешиваем его постепенно.

12. Этап

Нама3ываем полученную вкуснотень на хлебушек и наслаждаемся...