Name: Суп пюре из брокколи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Брокколи - 200 гр.; Капуста цветная - 200 гр.; Картофель - 160 гр.; Лук репчатый - 100 гр.; Чеснок - 2 зубка; Бульон - 0.5 л.; Молоко - 60 мл.; Масло оливковое - 30 мл.; Масло сливочное - 30 гр.; Сыр твердый - 40 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп пюре из брокколи

1. Брокколи - 200 гр.

2. Капуста цветная - 200 гр.

3. Картофель - 160 гр.

4. Лук репчатый - 100 гр.

5. Чеснок - 2 зубка

6. Бульон - 0.5 л.

7. Молоко - 60 мл.

8. Масло оливковое - 30 мл.

9. Масло сливочное - 30 гр.

10. Сыр твердый - 40 гр.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп пюре из брокколи

1. Этап

Луковицу, чеснок и картофель очистите, нарежьте не сильно крупно кубиками.

2. Этап

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и добавьте оливковое. Выложите нарезанные овощи и немного обжарьте помешивая пока лук не станет мягким. Если у вас нет такой кастрюли, то овощи обжарьте на сковороде.

1. Этап. Суп пюре из брокколи: В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и добавьте оливковое. Выложите нарезанные овощи и немного обжарьте помешивая пока лук не станет мягким. Если у вас нет такой кастрюли, то овощи обжарьте на сковороде.

3. Этап

Капусту нарежьте и добавьте в кастрюлю, залейте бульоном, можно брать мясной или овощной, а если бульона нет то возьмите просто воду. Варите до готовности картофеля и капусты.

1. Этап. Суп пюре из брокколи: Капусту нарежьте и добавьте в кастрюлю, залейте бульоном, можно брать мясной или овощной, а если бульона нет то возьмите просто воду. Варите до готовности картофеля и капусты.

4. Этап

Когда овощи будут готовы влейте молоко и добавьте натертый на крупной терке сыр. Посолите и приправьте по вкусу.

5. Этап

Готовый суп перебейте погружным блендером в пюре. Подавайте с сухариками или свежим хлебом.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Такой овощной суп-пюре из двоих видов капусты получается очень вкусным и сытным, молоко и сыр придают ему нежности и легкости. Такие супы-пюре готовить очень просто и самая большое преимущество что они легко и быстро усваиваться что прекрасно для детей и людей которые имеют проблемы с пищеварением.