Клубнично-ежевичный торт

1. Этап

1. Берем 5 белков и взбиваем их с небольшим количеством соли, постепенно добавляя 50 г сахара.

2. Этап

2. Отдельно взбиваем 5 желтков с 200 г сахара и одной пачкой ванильного сахара, и добавляем 3 ст. ложки горячей воды.

3. Этап

3. Осторожно смешиваем белковую и желтковую смеси, и также осторожно добавляем муку и разрыхлитель.

4. Этап

4. Тесто выливаем в форму и выпекаем до готовности (минут 25-30) при температуре 180*С

5. Этап

5. Когда наш корж остынет, аккуратно вынимаем серединку и разминаем до крошек.

6. Этап

...

7. Этап

...

8. Этап

6. Теперь приступаем к приготовлению крема. Для этого взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Перетираем клубнику и ежевику, к ним добавляем имеющиеся у нас крошки и взбитое масло и перемешиваем.

9. Этап

7. Этим кремом наполняем чашу, получившуюся из коржа.

10. Этап

8. Украшаем по усмотрению.

11. Этап

Торт готов!

12. Этап

Приятного аппетита!!!