Ингредиенты для - Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом
Как вкусно приготовить - Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом
1. Этап
1. Отвариваем куриные яйца в "крутую".
2. Этап
2. Приготовим постную основу для зразов. Замачиваем фасоль на ночь. Затем отвариваем по инструкции. Воду сливаем, даем фасоли остыть и выкладываем в чашу блендера.
3. Этап
3. Перец чили (большой стручок) запечь в духовке или на конфорке,
4. Этап
4. снять кожицу, очистить от семени и порезать соломкой.
5. Этап
5. В разогретом масле обжарить порубленный чеснок. Добавляем к чесноку перчик чили и 1 минуту обжариваем. Чеснок удаляем, а перец кладем в миску.
6. Этап
6. В чесночное масло кладем порезанный полукольцами репчатый лук и обжариваем до прозрачности.
7. Этап
7. Добавляем к фасоли обжаренный лук, специи и пюрируем блендером.
8. Этап
8. К фасолевой массе кладем нутовую муку, перемешиваем. Постная основа готова! Охлаждаем фасолевую смесь в холодильнике минут 30.
9. Этап
9. Приготовим к постным зразам начинку. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Кладем в разогретое масло и добавляем приправу для овощей, жарим до готовности.
10. Этап
10. Охлажденную фасолевую смесь делим на 6 равных порций.
11. Этап
11. Приготовим постные зразы. Из трех частей фасолевого фарша делаем лепешки. В каждую лепешку кладем по 1 ст. л. тыквы и немного перчика чили.
12. Этап
12. Формируем зразы, обваливаем в сухарях
13. Этап
13. и обжариваем на масле. Выкладываем зразы на бумажную салфетку, а затем на блюдо.
14. Этап
14. Постные зразы готовы!
15. Этап
15. В оставшиеся 3 лепешки кладем половину вареного яйца, немного перчика чили и формируем зразы. Обваливаем зразы в сухарях и жарим с двух сторон.
16. Этап
16 Не постные зразы готовы! Подаем зразы с салатом и соусом. На гарнир можно приготовить тыкву со специями. Приятного аппетита!
