Салат «Андижан»

1 . Этап

Для восточных блюд овощи желательно нарезать вручную, ножом, тонкой соломкой. Капусту нашинкуйте потоньше, удобнее взять для этих целей макушку кочана. Чуть присолите и обомните.

2 . Этап

Нарежьте редьку, выложите в тарелку и присолите. Пусть постоит минут 10, затем отожмите ее от лишнего сока и добавьте к капусте.

3 . Этап

Так же поступите и с морковью.

4 . Этап

Полейте овощи лимонным соком и перемешайте. При желании можно добавить щепотку сахара, вкус салата станет выразительнее. Оставьте овощи на столе мариноваться.

5 . Этап

Говядину нарезать тонкой соломкой и обжарить в горячем масле до готовности. Выложить к овощам.

6 . Этап

Вынуть мясо на тарелку и обжарить в оставшемся масле лук до позолоты. Выложить поверх мяса.

7 . Этап

Добавить в салат свежий огурец, также нарезанный соломкой. Поперчить по вкусу, добавить щепотку красного перца и хорошо перемешать салат.

8 . Этап

Выложить салат по порционным салатникам, добавить салатный лист, немного майонеза и украсить четвертинками крутых яиц.

9 . Этап

Подавать сразу же, пока овощи не потекли.