Name: Пирожное Август
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 200 гр.; Мука - 2 ст.; Вода - 0,5 ст.; Соль - 0,25 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 250 мл.; Сахар тростниковый - 60 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Фундук - 3 ст. л.; Слива - 2 шт.; Цукаты - 3 ст. л.; Шоколад молочный - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожное Август

1. Тесто Масло сливочное 200 гр.

2. Тесто Мука 2 ст.

3. Тесто Вода 0,5 ст.

4. Тесто Соль 0,25 ч. л.

5. Крем Яйцо куриное 1 шт.

6. Крем Молоко 250 мл.

7. Крем Сахар тростниковый 60 гр.

8. Крем Масло сливочное 50 гр.

9. Крем Ванильный сахар 1 ч. л.

10. Украшение Фундук 3 ст. л.

11. Украшение Слива 2 шт.

12. Украшение Цукаты 3 ст. л.

13. Украшение Шоколад молочный 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное Август

1 . Этап

Соединяем муку и тертое замороженное сливочное масло. Добавляем соль. Перемешать.

2 . Этап

Должна получится крошка.

3 . Этап

Затем вливаем ледяную воду и замешиваем тесто.

4 . Этап

Тесто ставим в холодильник на 20 минут.

5 . Этап

Приготовим крем. Яйцо взбиваем с тростниковым сахаром до образования пены.

6 . Этап

Молоко подогреть до теплого состояния.

7 . Этап

Аккуратно ввести в молоко яичную смесь и размешивать. Проварить на медленном огне крем до загустения.

8 . Этап

Затем добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Добавить ванильный сахар. Крем остудить.

9 . Этап

Тесто разделить на 14 равных частей. Берем одну часть и раскатываем тонко. Вырезаем с помощью квадратной формы. У меня ширина коржей - 15 см. Коржи выпекаем при температуре 200 градусов 7-10 минут. Коржи остудить. Обрезки также испечь и остудить.

1. Этап. Пирожное Август: Тесто разделить на 14 равных частей. Берем одну часть и раскатываем тонко. Вырезаем с помощью квадратной формы. У меня ширина коржей - 15 см. Коржи выпекаем при температуре 200 градусов 7-10 минут. Коржи остудить. Обрезки также испечь и остудить.

10 . Этап

Начинаем собирать. Промазываем половину коржей кремом, укладывая их друг на друга.

11 . Этап

Цукаты из вишни порезать и выложить из них слой. Дальше укладываем остальные коржи, промазывая кремом.

12 . Этап

Из остатков сделать крошку. Фундук измельчить в крошку и смешать с крошкой из теста. Обсыпка готова.

13 . Этап

Я разрезала на 4 части. Можно разрезать и на бОльшее количество частей, тогда пирожное будет мЕньшего размера.

14 . Этап

Каждое пирожное обмазываем кремом и обсыпаем.

15 . Этап

Для украшения понадобятся сливы. Сливы промыть, удалить косточки.

16 . Этап

Верх украшаем обсыпкой и тертым шоколадом. На каждое пирожное кладем половинку сливы и заполняем ее заварным кремом. Для пропитки пирожные поставить в холодильник на несколько часов. Приятного чаепития!