Ингредиенты для - Салат капустный с луком шалот
Как вкусно приготовить - Салат капустный с луком шалот
1. Этап
Капусту промыть, очистить от испорченных листьев, удалить сердцевину, разрезать на сектора.
2. Этап
Капусту тонко порезать. Отлично с этой работой справляется кухонный комбайн фирмы Galaxy.
3. Этап
Капусту посолить, слегка примять.
4. Этап
Лук очистить. Шалот очень нежный, сладкий. Но, увы, не очень распространен в наших магазинах. У меня крымский сладкий лук. Он чудесно вписался в рецепт.
5. Этап
Целые луковицы отварить в подкисленной красным уксусом и подсоленной воде в течение 8 минут. Он не разварится. Просто станет более мягким и нежным. И, конечно, более ароматным.
6. Этап
Анчоусы промыть, очистить от излишков соли и удалить хребётную кость.
7. Этап
Анчоусы размять вилкой и добавить в салат. Заправить салат хорошим оливковым маслом и поперчить.
8. Этап
Лук порезать довольно крупно, добавить в салат. Салат можно украсить листьями базилика.
