Шоколадная гранола

1. Этап

Я использовала богатый набор злаковых хлопьев "7 в 1" от "Мистраль". Единственное ограничение: шоколад должен быть горьким. И очень качественные молочный и белый шоколад в готовой граноле будут слегка липнуть, а горький шоколад лишен этого недостатка. Включаем духовку на разогрев до 150 град. С. Большой противень застилаем бумагой для выпечки.

2. Этап

В глубокой миске тщательно смешиваем хлопья с кокосовой стружкой, семечками и орехами

3. Этап

В маленькой кастрюльке нагреваем мед с кокосовым маслом до разжижения меда, градусов до 50.

4. Этап

Выливаем мед с маслом в злаковую смесь и хорошо перемешиваем

5. Этап

Тонким слоем равномерно выкладываем на противень

6. Этап

Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут, один раз перемешиваем. Запекаем до отчетливой румяности

7. Этап

Пока хлопья запекаются подготавливаем клюкву и очень холодную шоколадку ломаем на кусочки

8. Этап

Измельчаем шоколад блендером в пульсовом режиме в мелкую крошку

9. Этап

Достаем противень с гранолой из духовки, добавляем клюкву и цукаты, перемешиваем и посыпаем шоколадной крошкой, ещё раз перемешиваем и оставляем на противне до полного остывания. Шоколадная крошка будет плавиться в теплой граноле.

10. Этап

Вот она, наша шоколадная гранола.