Name: Ванильные рогалики с маком на белках
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Разрыхлитель теста - 3 г; Сахарная пудра - 90 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мак - 70 г; Масло сливочное - 140 г; Белок яичный - 2 шт

Ингредиенты для - Ванильные рогалики с маком на белках

1. Мука пшеничная 180 г

2. Разрыхлитель теста 3 г

3. Сахарная пудра 90 г

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Мак 70 г

6. Масло сливочное 140 г

7. Белок яичный 2 шт

Как вкусно приготовить - Ванильные рогалики с маком на белках

1 . Этап

Муку (180 гр) просеять с разрыхлителем Dr. Oetker. Добавить ванильный сахар Dr. Oetker и сахарную пудру (90 гр).

2 . Этап

Добавить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать спатулой, чтобы получилась крошка.

3 . Этап

Добавить мак. Мак лучше предварительно перемолоть. Если такой возможности нет, добавляйте целый.

4 . Этап

Добавить 2 белка средних яиц.

5 . Этап

Быстро перемешать, накрыть пленкой, поставить в холод на 30 мин. Вначале тесто будет очень мягким, оно не скатывается в шар, но, постояв в холоде, масло затвердеет, начнется действие разрыхлителя - тесто станет плотнее и рыхлее.

1. Этап. Ванильные рогалики с маком на белках: Быстро перемешать, накрыть пленкой, поставить в холод на 30 мин. Вначале тесто будет очень мягким, оно не скатывается в шар, но, постояв в холоде, масло затвердеет, начнется действие разрыхлителя - тесто станет плотнее и рыхлее.

6 . Этап

Слегка посыпать тесто сверху мукой, руки тоже обсыпать мукой, отщипывать от теста маленькие кусочки и формировать рогалики. Тесто к рукам не липнет, отлично держит форму. Формируйте жгутики и укладывайте на противень изогнув, тогда форма будет идеальной. Укладывайте заготовки на противне на расстоянии друг от друга, т. к. рогалики увеличатся в процессе выпечки в 2 раза.