Сладкий творожный рулет с овощами

1 . Этап

Творог пробиваем блендером.

2 . Этап

К творогу добавляем муку, сахар, манку, яйцо. Все перемешиваем блендером и вымешиваем руками.

3 . Этап

Получается вот такой колобок. Пока убираем его в холод. Готовим начинку.

4 . Этап

На крупной терке трем морковь и свеклу.

5 . Этап

Тушим свеклу в течение 15 мин. с добавлением лимонного сока.

6 . Этап

Пока свекла тушится, заливаем кипятком чернослив и курагу.

7 . Этап

Через 15 мин. к свекле добавляем морковь. Тушим все вместе 15 мин. под крышкой, можно плеснуть водички.

8 . Этап

Тем временем режем курагу и чернослив.

9 . Этап

Раскатываем наше тесто на силиконовом коврике, если его нет, то можно взять большой пакет. Придаем тесту форму прямоугольника. Если тесто будет липнуть к скалке ее можно смочить водой.

10 . Этап

Равномерно распределяем начинку.

11 . Этап

Приподнимая края коврика формируем рулет.

12 . Этап

Защипываем центральный и боковые швы. При помощи коврика перекладываем рулет на противень и ставим в духовку на 35-40 мин. при 180*С.

13 . Этап

Выпекаем до золотистого цвета.

14 . Этап

Почается вот так! Можно посыпать сахарной пудрой. Вкус свеклы и моркови отсутствует.