Name: Торт Чернослив в шоколаде
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 8
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Сахар - 100 грамм; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 120 грамм; Мука - 400 грамм; Настойка - 2 ст. ложки; Какао порошок - 5 ст. ложек; Сода гашенная - 1 чайная ложка; Сметана или сливки - 800 миллилитров; Сахарная пудра - 80 грамм; Чернослив - 100 грамм; Фундук - 40 грамм; Шоколад - 30-50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Чернослив в шоколаде

1. Яйца - 3 штуки

2. Сахар - 100 грамм

3. Соль - 1 щепотка

4. Масло сливочное - 120 грамм

5. Мука - 400 грамм

6. Настойка - 2 ст. ложки

7. Какао порошок - 5 ст. ложек

8. Сода гашенная - 1 чайная ложка

9. Сметана или сливки - 800 миллилитров

10. Сахарная пудра - 80 грамм

11. Чернослив - 100 грамм

12. Фундук - 40 грамм

13. Шоколад - 30-50 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Чернослив в шоколаде

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Яйца взбиваем с сахаром и солью.

3. Этап

Добавляем мягкое сливочное масло.

4. Этап

Наливаем настойку (или другой крепкий и ароматный алкоголь) и добавляем немного сметаны. Все перемешиваем.

5. Этап

Насыпаем какао и стакан муки, добавляем гашенную соду и замешиваем тесто. Муку подсыпаем небольшими порциями и все время перемешиваем. На этом этапе добавляем около 300 грамм муки.

1. Этап. Торт Чернослив в шоколаде: Насыпаем какао и стакан муки, добавляем гашенную соду и замешиваем тесто. Муку подсыпаем небольшими порциями и все время перемешиваем. На этом этапе добавляем около 300 грамм муки.

6. Этап

Готовое тесто получается слишком мягким. Накрываем его пищевой пленкой и убираем в холод на 30 минут.

7. Этап

Тесто остыло и стало гуще. Добавляем еще немного муки и все перемешиваем. Разделяем тесто на 6 частей.

8. Этап

Каждый кусочек теста раскатываем на пергаменте и вырезаем по форме. Круг, квадрат или сердечко, на ваш выбор.

9. Этап

Запекаем коржи при температуре 180 градусов около 12 минут. Готовые коржи остужаем. Обрезки понадобятся для оформления торта.

1. Этап. Торт Чернослив в шоколаде: Запекаем коржи при температуре 180 градусов около 12 минут. Готовые коржи остужаем. Обрезки понадобятся для оформления торта.

10. Этап

Готовим крем. Соединяем охлажденную сметану и сахарную пудру. Все перемешиваем.

11. Этап

Чернослив заливаем кипятком на 10 минут, затем, нарезаем кусочками и высыпаем на салфетку. Когда уйдет лишняя влага, добавляем чернослив в крем. Часть крема оставляем белым (без чернослива), им смажем верхний корж.

1. Этап. Торт Чернослив в шоколаде: Чернослив заливаем кипятком на 10 минут, затем, нарезаем кусочками и высыпаем на салфетку. Когда уйдет лишняя влага, добавляем чернослив в крем. Часть крема оставляем белым (без чернослива), им смажем верхний корж.

12. Этап

Собираем торт, чередуя коржи со слоем крема.

13. Этап

Верхний корж смазываем белым кремом и хорошо промазываем оставшимся кремом боковые части.

14. Этап

Шоколадные обрезки от коржей и фундук перемалываем в крошку и оформляем боковые части торта, так, как на фото.

15. Этап

Для оформления используем чернослив и шоколад. Выкладываем чернослив, нарезаем тонкими кусочками и посыпаем торт шоколадной стружкой.

1. Этап. Торт Чернослив в шоколаде: Для оформления используем чернослив и шоколад. Выкладываем чернослив, нарезаем тонкими кусочками и посыпаем торт шоколадной стружкой.

16. Этап

Для оформления подойдут шоколадные рисунки, которые наносим на кальку тонкой струйкой растопленного шоколада и отправляем в морозилку на 20 минут. У нас будет шоколадная бабочка. Чтобы крылья бабочки были приподняты вверх, кладем пергамент с шоколадным рисунком в полуоткрытый блокнот и в таком виде отправляем в морозилку.