Ингредиенты для - Торт Чернослив в шоколаде
Как вкусно приготовить - Торт Чернослив в шоколаде
1 . Этап
Подготовим ингредиенты.
2 . Этап
Яйца взбиваем с сахаром и солью.
3 . Этап
Добавляем мягкое сливочное масло.
4 . Этап
Наливаем настойку (или другой крепкий и ароматный алкоголь) и добавляем немного сметаны. Все перемешиваем.
5 . Этап
Насыпаем какао и стакан муки, добавляем гашенную соду и замешиваем тесто. Муку подсыпаем небольшими порциями и все время перемешиваем. На этом этапе добавляем около 300 грамм муки.
6 . Этап
Готовое тесто получается слишком мягким. Накрываем его пищевой пленкой и убираем в холод на 30 минут.
7 . Этап
Тесто остыло и стало гуще. Добавляем еще немного муки и все перемешиваем. Разделяем тесто на 6 частей.
8 . Этап
Каждый кусочек теста раскатываем на пергаменте и вырезаем по форме. Круг, квадрат или сердечко, на ваш выбор.
9 . Этап
Запекаем коржи при температуре 180 градусов около 12 минут. Готовые коржи остужаем. Обрезки понадобятся для оформления торта.
10 . Этап
Готовим крем. Соединяем охлажденную сметану и сахарную пудру. Все перемешиваем.
11 . Этап
Чернослив заливаем кипятком на 10 минут, затем, нарезаем кусочками и высыпаем на салфетку. Когда уйдет лишняя влага, добавляем чернослив в крем. Часть крема оставляем белым (без чернослива), им смажем верхний корж.
12 . Этап
Собираем торт, чередуя коржи со слоем крема.
13 . Этап
Верхний корж смазываем белым кремом и хорошо промазываем оставшимся кремом боковые части.
14 . Этап
Шоколадные обрезки от коржей и фундук перемалываем в крошку и оформляем боковые части торта, так, как на фото.
15 . Этап
Для оформления используем чернослив и шоколад. Выкладываем чернослив, нарезаем тонкими кусочками и посыпаем торт шоколадной стружкой.
16 . Этап
Для оформления подойдут шоколадные рисунки, которые наносим на кальку тонкой струйкой растопленного шоколада и отправляем в морозилку на 20 минут. У нас будет шоколадная бабочка. Чтобы крылья бабочки были приподняты вверх, кладем пергамент с шоколадным рисунком в полуоткрытый блокнот и в таком виде отправляем в морозилку.
17 . Этап
Торт пропитается за 3-4 часа. Чернослив в шоколаде готов. Приятного чаепития.