Name: Жареные пирожки с черникой и брусникой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 700 г; Вода - 250 мл; Молоко - 250 мл; Масло подсолнечное - 100 мл; Дрожжи - 30 г; Сахар - 5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Коньяк - 2 ч. л.; Ягода - 600 г; Сахар - 10 ч. л.; Крахмал кукурузный - 10 ч. л.; Масло подсолнечное - 10 ч. л.; Уксус - 10 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные пирожки с черникой и брусникой

Тесто

1. Мука пшеничная 700 г

2. Вода 250 мл

3. Молоко 250 мл

4. Масло подсолнечное 100 мл

5. Дрожжи 30 г

6. Сахар 5 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Коньяк 2 ч. л.

Начинка

1. Ягода 600 г

2. Сахар 10 ч. л.

3. Крахмал кукурузный 10 ч. л.

Для жарки

1. Масло подсолнечное 10 ч. л.

2. Уксус 10 ч. л.

Как вкусно приготовить - Жареные пирожки с черникой и брусникой

1. Этап

Для жарки пирожков уйдёт много масла "Идеал".

2. Этап

В лесу ещё есть ягоды. Я нашла полянку и набрала литр черники. Ягоды крупные и хорошо держатся на кустиках. Брусника тоже есть спелая и сладкая.

1. Этап. Жареные пирожки с черникой и брусникой: В лесу ещё есть ягоды. Я нашла полянку и набрала литр черники. Ягоды крупные и хорошо держатся на кустиках. Брусника тоже есть спелая и сладкая.

3. Этап

В миску налить подогретое молоко и воду. Развести дрожжи. Насыпать сахар и соль. Влить масло и коньяк (можно водку).

1. Этап. Жареные пирожки с черникой и брусникой: В миску налить подогретое молоко и воду. Развести дрожжи. Насыпать сахар и соль. Влить масло и коньяк (можно водку).

4. Этап

Насыпать просеянную муку, хорошо перемешать.

5. Этап

Примерно через час тесто поднимется. Обмять его и выложить на стол. При необходимости можно добавить муку. Но тесто должно быть влажным, не тугим.

1. Этап. Жареные пирожки с черникой и брусникой: Примерно через час тесто поднимется. Обмять его и выложить на стол. При необходимости можно добавить муку. Но тесто должно быть влажным, не тугим.

6. Этап

Разделить его на булочки и оставить на столе. Когда булочки поднимутся, будем делать пирожки. Булочки разровнять руками. Если тесто липнет к рукам, обваляйте его в муке и раскатайте на тонкие листы.

1. Этап. Жареные пирожки с черникой и брусникой: Разделить его на булочки и оставить на столе. Когда булочки поднимутся, будем делать пирожки. Булочки разровнять руками. Если тесто липнет к рукам, обваляйте его в муке и раскатайте на тонкие листы.

7. Этап

На лист положить ягоды.

8. Этап

Ягоды посыпать сахаром и крахмалом. Я пользуюсь только кукурузным. (Крахмал картофельный гуще кукурузного, поэтому его в ягоды добавлять надо меньше).

1. Этап. Жареные пирожки с черникой и брусникой: Ягоды посыпать сахаром и крахмалом. Я пользуюсь только кукурузным. (Крахмал картофельный гуще кукурузного, поэтому его в ягоды добавлять надо меньше).

9. Этап

Завернуть пирог в рулетик. Пирожки я делала не маленькие. Их получилось 20 штук.

10. Этап

Сковороду разогреть, налить масло и несколько капель уксуса. Довести его до кипения и положить пирожки. Я жарила по четыре пирожка. Жарить с обеих сторон до румяности. Масла должно быть не меньше, чем до половины пирожка. Пирожки не вытекли.