Name: Рулет Шарлотка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 1 стак.; Соль - 1 щепот.; Мука пшеничная - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1/2 пакет.; Яблоко - 6 шт; Морковь - 1 шт; Лимонный сок - по вкусу; Орехи - 1 стак.; Сахар - по вкусу; Корица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Шарлотка

Тесто

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 1 стак.

3. Соль 1 щепот.

4. Мука пшеничная 1 стак.

5. Разрыхлитель теста 1/2 пакет.

Начинка

1. Яблоко 6 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лимонный сок по вкусу

4. Орехи 1 стак.

5. Сахар по вкусу

6. Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет Шарлотка

1. Этап

Яблоки (я брала Семеренко) очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Аккуратно перемешать.

2. Этап

Добавить натертую морковь (я терла на мелкой терке), корицу, сахар (если пожелаете. Я не добавляла)

3. Этап

Взбить яйца с сахаром и солью до пышного состояния.

4. Этап

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем (просеять!!!).

5. Этап

Противень застелить бумагой для выпечки. Бумагу я слегка присыпала крахмалом (по рецепту этого не требовалось) и посыпала молотыми орехами. По опыту теперь скажу: добавьте их в основную массу начинки, а то при выпекании они частично остаются на бумаге.

1. Этап. Рулет Шарлотка: Противень застелить бумагой для выпечки. Бумагу я слегка присыпала крахмалом (по рецепту этого не требовалось) и посыпала молотыми орехами. По опыту теперь скажу: добавьте их в основную массу начинки, а то при выпекании они частично остаются на бумаге.

6. Этап

Начинку отжать, если выделилось много сока. Выложить равномерно на бумагу.

7. Этап

На начинку равномерно вылить тесто и слегка разровнять до одинаковой толщины, придавая форму пласту.

8. Этап

Выпекать около 20-25 минут при 180 градусах (у меня ушло именно столько), либо, увеличив температуру до 200, уменьшить время.

9. Этап

Выложить готовый пласт (перевернув на другой лист бумаги). Не повторите мою невнимательность: я забыла присыпать его сахаром или пудрой, и корочка бисквита прилипла к бумаге, но рулет не стал хуже. Даже наоборот, он стал весь беленьким ;-)

1. Этап. Рулет Шарлотка: Выложить готовый пласт (перевернув на другой лист бумаги). Не повторите мою невнимательность: я забыла присыпать его сахаром или пудрой, и корочка бисквита прилипла к бумаге, но рулет не стал хуже. Даже наоборот, он стал весь беленьким ;-)

10. Этап

Аккуратно снять бумагу, на которой рулет выпекался. По периметру обрезать сухой краешек, чтобы легко и без разрыва свернуть. Не торопясь, отделяя от бумаги, свернуть рулет.