Постные овощные котлеты

1 . Этап

В комбайне натёрла морковь, варенный и свежий картофель. Поменяла насадки, положила цветную капусту, нарезанный лук и всё измельчила.

2 . Этап

Переложила овощную смесь в миску. Насыпала специи, приправы, коренья, манную крупу и налила 3 столовые ложки масла. Перемешала и оставила на 20 минут.

3 . Этап

Пока стояла смесь, манная крупа набухла. В тарелку насыпала панировочные сухари. Смесь хорошо перемешала. Чуть больше столовой ложки овощной смеси обваляла в сухарях и сформировала котлету. Котлет получилось 24 штуки. Жарила их в разогретой сковороде на подсолнечном масле. ( В смесь обязательно нужно добавить сырой картофель вместо яиц, чтобы была клейкость и котлеты не разваливались. Манную крупу, чтобы котлеты были более объёмные, мягкие и хорошо формировались котлеты.)

4 . Этап

Котлеты вкусные в горячем и холодном виде.

5 . Этап

Горячие котлеты ели с пхали из свеклы.

6 . Этап

Котлеты в разрезе. Мне нравится соус из сладкого перца, и я часто им пользуюсь. Мои домашние, не соблюдающие пост, ели котлеты со сметаной.