Открытый пирог с брусникой и яблоками

1 . Этап

Для теста: * стакан молока; * пол пакетика сухих дрожжей – 5-6 грамм; * две-три столовых ложки растительного масла; * две-три столовых ложки сахара; * мука – сколько возьмет тесто – примерно 1,5 стакана.

2 . Этап

Для начинки: * соус дикая брусника D’Arbo – 400 грамм; * два свежих яблока

3 . Этап

Подогреваем молоко на тесто до температуры тела (примерно 37 градусов). Высыпаем дрожжи, сахар, растительное масло и немного муки. Все размешиваем и даем постоять минут пять.

4 . Этап

Потом замешиваем тесто и отставляем в теплое место без сквозняков на 50-60 минут.

5 . Этап

Тем временем можно приготовить начинку. Открываем баночку с брусникой и мелко нарезаем одно-два яблочка.

6 . Этап

Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Я еще присыпаю немного манкой.

7 . Этап

Подошедшее тесто разминаем, выкладываем в форму и там руками распределяем по дну и бортикам. Можно скатать жгутик и оформить бортик красиво. А можно оставить и так, по-домашнему, со следами ручной работы )

8 . Этап

Выкладываем начинку на тесто. Из оставшегося кусочка теста скатываем полосочки, образующие решетку.

9 . Этап

Для лучшего подрумянивания смазываем верх пирога яйцом. Или, если этот вариант не подходит, просто смачиваем водой.

10 . Этап

Отправляем в духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 175 градусов. Как подостынет, можно подавать к чаю!

11 . Этап

А это сюрприз! Маленький пирожок из теста, оставшегося от большого открытого пирога. Дети очень любят такие сюрпризики!