Открытый пирог с брусникой и яблоками

1. Этап

Для теста: * стакан молока; * пол пакетика сухих дрожжей – 5-6 грамм; * две-три столовых ложки растительного масла; * две-три столовых ложки сахара; * мука – сколько возьмет тесто – примерно 1,5 стакана.

2. Этап

Для начинки: * соус дикая брусника D’Arbo – 400 грамм; * два свежих яблока

3. Этап

Подогреваем молоко на тесто до температуры тела (примерно 37 градусов). Высыпаем дрожжи, сахар, растительное масло и немного муки. Все размешиваем и даем постоять минут пять.

4. Этап

Потом замешиваем тесто и отставляем в теплое место без сквозняков на 50-60 минут.

5. Этап

Тем временем можно приготовить начинку. Открываем баночку с брусникой и мелко нарезаем одно-два яблочка.

6. Этап

Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Я еще присыпаю немного манкой.

7. Этап

Подошедшее тесто разминаем, выкладываем в форму и там руками распределяем по дну и бортикам. Можно скатать жгутик и оформить бортик красиво. А можно оставить и так, по-домашнему, со следами ручной работы )

8. Этап

Выкладываем начинку на тесто. Из оставшегося кусочка теста скатываем полосочки, образующие решетку.

9. Этап

Для лучшего подрумянивания смазываем верх пирога яйцом. Или, если этот вариант не подходит, просто смачиваем водой.

10. Этап

Отправляем в духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 175 градусов. Как подостынет, можно подавать к чаю!

11. Этап

А это сюрприз! Маленький пирожок из теста, оставшегося от большого открытого пирога. Дети очень любят такие сюрпризики!