Name: Стифадо с кроликом
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 1,5 кг; Лук репчатый - 1 кг; Чеснок - 3 зуб.; Розмарин - 4 веточ.; Вино красное полусухое - 250 мл; Томатный сок - 400 мл; Помидор - 1 шт; Перец душистый - 10; Гвоздика - 10 шт; Корица - 1 щепот.; Вода - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Сахар - 1 ч. л.; Лавровый лист - 5 шт; Масло оливковое - 100 мл

Ингредиенты для - Стифадо с кроликом

1. Кролик 1,5 кг

2. Лук репчатый 1 кг

3. Чеснок 3 зуб.

4. Розмарин 4 веточ.

5. Вино красное полусухое 250 мл

6. Томатный сок 400 мл

7. Помидор 1 шт

8. Перец душистый 10

9. Гвоздика 10 шт

10. Корица 1 щепот.

11. Вода 1 щепот.

12. Соль 1 щепот.

13. Перец черный 1 щепот.

14. Сахар 1 ч. л.

15. Лавровый лист 5 шт

16. Масло оливковое 100 мл

Как вкусно приготовить - Стифадо с кроликом

1 . Этап

Кролика вымыть, разрезать на порционные куски.

2 . Этап

В кастрюлю налить масло, в разогретое масло положить куски кролика, добавить чеснок и розмарин.

3 . Этап

Слегка обжарим кролика.

4 . Этап

Влить вино и протушить кролика 5 минут.

5 . Этап

Отправляем в кастрюлю лук.

6 . Этап

Томатный сок и свежий помидор. Доливаем воду или овощной бульон так, чтобы все ингредиенты покрывались жидкостью.

7 . Этап

Провариваем все около 40 минут до мягкости лука и кролика. Соус должен загустеть. Не забываем соль, перец, сахар, душистый перец, лавровый лист, корицу и гвоздику.