Лапоточки с колбасой и сыром

1. Этап

Замесить тесто из перечисленных ингредиентов, закрыть его полотенцем и оставить на 10 минут.

2. Этап

Сыр натереть на крупной терке

3. Этап

Добавить мелко порубленный зеленый лук и 2 ст. л. сметаны, перемешать. Не солить! Начинка получается густая.

4. Этап

Отдохнувшее тесто делим на 4 части.

5. Этап

Берем первую часть теста и раскатываем его в пласт толщиной в 2-3 мм, подпыляя столешницу мукой.

6. Этап

Стаканом, диаметром ~8,5 см, вырезаем четное количество кружков, у меня получилось 24 шт. Обрезки теста каждый раз смешиваем с новой порцией теста.

7. Этап

Вареную колбасу порезать кружочками (12 шт). Кружок колбасы у меня приблизительно диаметром 6 см и толщиной в 0,6-1 см.

8. Этап

Берем один кружок теста, кладем на серединку кружок колбасы, затем 1 ч. л. начинки

9. Этап

и закрываем вторым кружочком теста.

10. Этап

Защипываем край кружочка вот такой косичкой

11. Этап

и укладываем заготовки на кухонное полотенце.

12. Этап

Обжариваем "лапоточки" на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне.

13. Этап

Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Можно посыпать тмином. Лапоточки с колбасой и сыром готовы! Приятного аппетита! За идею с рецептом, спасибо Маргарите. Состав ингредиентов, я изменила, но идею с формовкой оставила.

14. Этап

А это формовка "Лапоточка" 1. Соединяем края кружочков

15. Этап

2. Защипываем вот так, чтобы был уголок или ушко и приминаем немного пальчиком серединку уголка.

16. Этап

3. А теперь этот уголок загибаем внутрь, так чтобы получился новый такой же уголок и т. д.