Лапоточки с колбасой и сыром

1 . Этап

Замесить тесто из перечисленных ингредиентов, закрыть его полотенцем и оставить на 10 минут.

2 . Этап

Сыр натереть на крупной терке

3 . Этап

Добавить мелко порубленный зеленый лук и 2 ст. л. сметаны, перемешать. Не солить! Начинка получается густая.

4 . Этап

Отдохнувшее тесто делим на 4 части.

5 . Этап

Берем первую часть теста и раскатываем его в пласт толщиной в 2-3 мм, подпыляя столешницу мукой.

6 . Этап

Стаканом, диаметром ~8,5 см, вырезаем четное количество кружков, у меня получилось 24 шт. Обрезки теста каждый раз смешиваем с новой порцией теста.

7 . Этап

Вареную колбасу порезать кружочками (12 шт). Кружок колбасы у меня приблизительно диаметром 6 см и толщиной в 0,6-1 см.

8 . Этап

Берем один кружок теста, кладем на серединку кружок колбасы, затем 1 ч. л. начинки

9 . Этап

и закрываем вторым кружочком теста.

10 . Этап

Защипываем край кружочка вот такой косичкой

11 . Этап

и укладываем заготовки на кухонное полотенце.

12 . Этап

Обжариваем "лапоточки" на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне.

13 . Этап

Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Можно посыпать тмином. Лапоточки с колбасой и сыром готовы! Приятного аппетита! За идею с рецептом, спасибо Маргарите. Состав ингредиентов, я изменила, но идею с формовкой оставила.

14 . Этап

А это формовка "Лапоточка" 1. Соединяем края кружочков

15 . Этап

2. Защипываем вот так, чтобы был уголок или ушко и приминаем немного пальчиком серединку уголка.

16 . Этап

3. А теперь этот уголок загибаем внутрь, так чтобы получился новый такой же уголок и т. д.