Пирог из гречки и мясного фарша

1. Этап

Тесто приготовила безопарным способом

2. Этап

Гречку отварить в подсоленной воде

3. Этап

Лук накрошить мелкими кубиками, обжарить на растительном масле

4. Этап

Добавить фарш, я приготовила из свинины, обжарить до готовности, добавить соль и перец.

5. Этап

Обжаренный фарш смешиваем с отварной гречкой

6. Этап

У меня получилось 2 пирога. Для первого кусок теста раскатываем круглую лепешку толщиной 3-4 мм, укладываем на сковороду

7. Этап

Раскатываем 10 маленьких лепешек, укладываем посередине фарш из гречки и мяса, защипываем в круглые пирожки.

8. Этап

Раскладываем пирожки по краю сковороды

9. Этап

Посередине пирога раскладываем фарш.

10. Этап

Делаем украшения для пирога. Растаиваем, за 10 мин до выпечки смазываем яйцом. Выпекаем.

11. Этап

Для второго пирога раскатываем круглую лепешку, кладут фарш, делаем сеточку из теста, края защипываем

12. Этап

Раскатываем 14 овальных лепешек, укладываем фарш

13. Этап

Защипываем в виде пирожка

14. Этап

Укладываем пирожки швом вниз к кругу в виде подсолнуха. Растаиваем, смазываем яйцом, выпекаем