Куриная грудка в пряном соусе

1. Этап

Наши исходные продукты. В большей плошке: тмин, имбирь, острый перец, корица, куркума и половина чайной ложки соли. В одной маленькой плошке паприка и сахар, в другой - карри.

2. Этап

Мелко нарезаем лук, чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке

3. Этап

Нагреваем в сковороде сливочное масло, добавляем лук и томим, помешивая, до прозрачности около 4 минут

4. Этап

Добавляем к луку чеснок и готовим около 1 минуты. Всыпаем содержимое большей плошки с приправами, готовим ещё 3 минуты

5. Этап

Добавляем томаты, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до малого и тушим 10 минут.

6. Этап

Добавляем в соус сливки. Если сливки жирные (от 30%), то просто вливаем их в соус; если сливки 10% -20%-ые, то предварительно вмешиваем в них полную чайную ложку крахмала, без крахмала нежирные сливки свернутся. Всыпаем паприку и сахар из меньшей плошки.

7. Этап

Готовим на малом огне минут 10 до легкого загустения.

8. Этап

Пока соус доходит до нужного состояния, на отдельной сковороде обжариваем кусочки куриной грудки с солью и карри на растительном масле минуты 3-5.

9. Этап

Перекладываем курицу в соус, прикрываем крышкой и тушим на малом огне 25-30 минут.

10. Этап

Подаем куриную грудку в соусе с любимым гарниром. И пусть вам будет вкусно!