Долмадес

1. Этап

Листья вымыть и залить кипятком на 3-4 мин.

2. Этап

Пюрировать репчатый лук.

3. Этап

Для начинки смешать рис с луковым пюре.

4. Этап

Добавить мелконарезанный зеленый лук,

5. Этап

А также петрушку, укроп, мяту.

6. Этап

Солим, перчим, добавляем половинную дозу масла. Начинка готова!

7. Этап

Берем лист, кладем изнанкой кверху, в середину немного рисовой смеси.

8. Этап

Загибаем кверху нижние части листа,

9. Этап

Затем боковые,

10. Этап

Затем нетуго скручиваем.

11. Этап

Укладываем в кастрюлю плотными рядами.

12. Этап

Добавляем лимонный сок, масло, воду. Прижимаем долмадакья тарелкой, закрываем крышкой и варим на медленном огне около 45-50 мин.

13. Этап

Кушаем подостывшими с йогуртовым соусом.