Долмадес

1 . Этап

Листья вымыть и залить кипятком на 3-4 мин.

2 . Этап

Пюрировать репчатый лук.

3 . Этап

Для начинки смешать рис с луковым пюре.

4 . Этап

Добавить мелконарезанный зеленый лук,

5 . Этап

А также петрушку, укроп, мяту.

6 . Этап

Солим, перчим, добавляем половинную дозу масла. Начинка готова!

7 . Этап

Берем лист, кладем изнанкой кверху, в середину немного рисовой смеси.

8 . Этап

Загибаем кверху нижние части листа,

9 . Этап

Затем боковые,

10 . Этап

Затем нетуго скручиваем.

11 . Этап

Укладываем в кастрюлю плотными рядами.

12 . Этап

Добавляем лимонный сок, масло, воду. Прижимаем долмадакья тарелкой, закрываем крышкой и варим на медленном огне около 45-50 мин.

13 . Этап

Кушаем подостывшими с йогуртовым соусом.