Name: Фокачча с начинкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Вода - 300 г; Дрожжи - 20 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло оливковое - 150 г; Чеснок - 5 зуб.; Козий сыр - 150 г; Колбаса - 150 г; Оливки зеленые - 1 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча с начинкой

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Вода - 300 г

3. Дрожжи - 20 г

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Сахар - 1 ч. л.

6. Масло оливковое - 150 г

7. Чеснок - 5 зуб.

8. Козий сыр - 150 г

9. Колбаса - 150 г

10. Оливки зеленые - 1 бан.

Как вкусно приготовить - Фокачча с начинкой

1. Этап

Набор продуктов для фокаччи с начинкой. Из муки, смеси молока и воды, дрожжей, сахара, соли и масла заводим мягкое, однородное тесто в тестомесе или вручную, перемешав указанные продукты и вымесив тесто минут 10. Дать тесту подняться один раз. Т. к. в тесте нет сдобы, одного подъёма достаточно. Колбасу для начинки лучше взять нескольких сортов, вкус получается интересней.

2. Этап

Сделать пряное чесночное масло заранее, перед замесом теста. В 100 гр оливкового масла добавить раздавленные зубчики чеснока и дать настояться. .

1. Этап. Фокачча с начинкой: Сделать пряное чесночное масло заранее, перед замесом теста. В 100 гр оливкового масла добавить раздавленные зубчики чеснока и дать настояться. .

3. Этап

Подошедшее тесто делим на шарики величиной как грецкий орех, у меня получилось 28 шт.

4. Этап

В кусочки теста заворачиваем начинку. Кладём оливку, сыр и кусочки колбасы, комбинируем в произвольном порядке.

5. Этап

Шарики теста с начинкой укладываем на противень на бумагу для выпечки, предварительно смазанную маслом.

6. Этап

На шариках делаем надрезы ножницами, чтобы выходил воздух при выпечке, и чтобы в отверстия попадало чесночное масло внутрь фокаччи.

1. Этап. Фокачча с начинкой: На шариках делаем надрезы ножницами, чтобы выходил воздух при выпечке, и чтобы в отверстия попадало чесночное масло внутрь фокаччи.

7. Этап

Смазываем заготовку перед выпечкой чесночным маслом, у меня ушла половина приготовленного масла.

8. Этап

Ставим выпекать фокаччу в разогретую духовку при 200*C примерно на 30 мин., ориентируйтесь по своей духовке. Когда фокачча будет почти готова, выньте её, ещё раз смажьте остатками чесночного масла, разложите сверху кусочки давленого чеснока и допеките фокаччу до полной готовности.