Name: Рожки с шоколадным кремом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Слоеное бездрожжевое тесто - 250 грамм; Яйцо - 1 штука; Желток яичный - 2 штуки; Сахар - 20 грамм; Крахмал кукурузный - 20 грамм; Какао порошок - 10 грамм; Шоколад темный - 100 грамм; Шоколад молочный - 100 грамм; Мука - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рожки с шоколадным кремом

1. Слоеное бездрожжевое тесто - 250 грамм

2. Яйцо - 1 штука

3. Желток яичный - 2 штуки

4. Сахар - 20 грамм

5. Крахмал кукурузный - 20 грамм

6. Какао порошок - 10 грамм

7. Шоколад темный - 100 грамм

8. Шоколад молочный - 100 грамм

9. Мука - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Рожки с шоколадным кремом

1. Этап

Тесто заранее достаньте из морозильника и разморозьте при комнатной температуре. Рабочую поверхность присыпьте немного мукой.

2. Этап

Духовку разогрейте до 180 °C. Тесто тонко раскатайте в одном направлении. Разрежьте на тонкие полоски шириной 1 см. Накрутите их внахлест на конусы для выпечки (можно сделать их из фольги). Смажьте сверху взбитым яйцом.

1. Этап. Рожки с шоколадным кремом: Духовку разогрейте до 180 °C. Тесто тонко раскатайте в одном направлении. Разрежьте на тонкие полоски шириной 1 см. Накрутите их внахлест на конусы для выпечки (можно сделать их из фольги). Смажьте сверху взбитым яйцом.

3. Этап

Выпекайте на противне с пергаментом в течение 20 минут. Немного остудите и снимите с конусов.

4. Этап

Пока выпекаются рожки, приготовьте продукты для начинки.

5. Этап

Смешайте яичные желтки, сахар. Просейте муку и какао, перемешайте до однородности. Постоянно перемешивая, добавьте молоко. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, периодически взбивая массу.

1. Этап. Рожки с шоколадным кремом: Смешайте яичные желтки, сахар. Просейте муку и какао, перемешайте до однородности. Постоянно перемешивая, добавьте молоко. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, периодически взбивая массу.

6. Этап

Темный шоколад поломайте на кусочки, добавьте в крем. Прогрейте крем на медленном огне, взбивая венчиком до однородности. Готовый крем немного остудите, поместите в кондитерский мешок и оставьте в холодильнике на 15 минут.

1. Этап. Рожки с шоколадным кремом: Темный шоколад поломайте на кусочки, добавьте в крем. Прогрейте крем на медленном огне, взбивая венчиком до однородности. Готовый крем немного остудите, поместите в кондитерский мешок и оставьте в холодильнике на 15 минут.

7. Этап

Наполните рожки заварным шоколадным кремом с помощью кондитерского мешка. Молочный шоколад растопите на водяной бане и окуните в него один конец рожка. Поместите в холодильник до момента подачи.