Клецки по-итальянски

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Отварите картофель до готовности в подсоленной воде.

3 . Этап

Слейте с картофеля воду, разомните в пюре.

4 . Этап

Насыпьте на рабочую поверхность стола муку, выложите картофель, сделайте в центре углубление, в которое вбейте яйцо.

5 . Этап

Замесите тесто.

6 . Этап

Разделите тесто на колбаски, нарежьте кусочки.

7 . Этап

Делайте небольшую клёцку и прокатайте её по вилке, чтобы появились бороздки.

8 . Этап

Готовые клецки выложите на тканевую салфетку, присыпанную мукой.

9 . Этап

Отварите "клецки-ньокки" до готовности в подсоленной воде, они должны всплыть.

10 . Этап

Извлеките клецки шумовкой и подавайте к столу. Если мы готовим клецки по-итальянски, то логично подать к ним соус "песто" и тертый пармезан.

11 . Этап

"Клёцки-ньокки", заправленные песто и посыпанные пармезаном получаются очень вкусные, прямо, как в Италии. Попробуйте сами!