Клецки по-итальянски

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Отварите картофель до готовности в подсоленной воде.

3. Этап

Слейте с картофеля воду, разомните в пюре.

4. Этап

Насыпьте на рабочую поверхность стола муку, выложите картофель, сделайте в центре углубление, в которое вбейте яйцо.

5. Этап

Замесите тесто.

6. Этап

Разделите тесто на колбаски, нарежьте кусочки.

7. Этап

Делайте небольшую клёцку и прокатайте её по вилке, чтобы появились бороздки.

8. Этап

Готовые клецки выложите на тканевую салфетку, присыпанную мукой.

9. Этап

Отварите "клецки-ньокки" до готовности в подсоленной воде, они должны всплыть.

10. Этап

Извлеките клецки шумовкой и подавайте к столу. Если мы готовим клецки по-итальянски, то логично подать к ним соус "песто" и тертый пармезан.

11. Этап

"Клёцки-ньокки", заправленные песто и посыпанные пармезаном получаются очень вкусные, прямо, как в Италии. Попробуйте сами!