Name: Ржаные медовые пряники на кефире
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука ржаная - 3 ст.; Мука - 1 ст.; Кефир - 300 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло растительное - 100 гр.; Сахар - 1 ст.; Мед - 1 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Кардамон - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржаные медовые пряники на кефире

1. Мука ржаная - 3 ст.

2. Мука - 1 ст.

3. Кефир - 300 мл.

4. Яйцо куриное - 2 шт.

5. Масло растительное - 100 гр.

6. Сахар - 1 ст.

7. Мед - 1 ст. л.

8. Сода - 1 ч. л.

9. Корица - 1 ч. л.

10. Кардамон - 1 ч. л.

11. Ванильный сахар - 1 пак.

Как вкусно приготовить - Ржаные медовые пряники на кефире

1. Этап

Отделить 1 белок для глазури и убрать в холодильник. Второе яйцо и желток взбить с сахаром.

2. Этап

Влить в сахарно-яичную смесь кефир, масло, мёд, соду, гашённую уксусом и щепотку соли. Взбить.

3. Этап

Добавить специи.

4. Этап

Добавить ржаную муку. А затем - пшеничную.

5. Этап

Добавлять муку в процессе замеса теста, пока оно не будет легко отделяться от рук. Важно не сделать тесто слишком крутым. Получившийся мягкий шар ароматного теста убрать в холодильник на пол часа.

1. Этап. Ржаные медовые пряники на кефире: Добавлять муку в процессе замеса теста, пока оно не будет легко отделяться от рук. Важно не сделать тесто слишком крутым. Получившийся мягкий шар ароматного теста убрать в холодильник на пол часа.

6. Этап

Отдохнувшее тесто раскатать в пласт 0,5 - 0,7 мм. Вырезать формочками будущие пряники. Либо - скатать небольшие шарики (с грецкий орех) и разместить на пергаменте на противень. Слегка прижать/расправить.

1. Этап. Ржаные медовые пряники на кефире: Отдохнувшее тесто раскатать в пласт 0,5 - 0,7 мм. Вырезать формочками будущие пряники. Либо - скатать небольшие шарики (с грецкий орех) и разместить на пергаменте на противень. Слегка прижать/расправить.

7. Этап

Выпекать на 180 градусах 15-20 минут. В процессе выпечки - миксером взбить белок с 2/3 стакана сахара. Пряники вынуть из духовки. Нанести глазурь и подсушить еще 10-15 минут при 100-120 градусах.

1. Этап. Ржаные медовые пряники на кефире: Выпекать на 180 градусах 15-20 минут. В процессе выпечки - миксером взбить белок с 2/3 стакана сахара. Пряники вынуть из духовки. Нанести глазурь и подсушить еще 10-15 минут при 100-120 градусах.

8. Этап

В результате - ароматные пряники-печенье, мягкие, немного пряные, сладкие. С лёгкими медовыми нотками. Вкусно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Приятного чаепития!